Introduction
Les barres crumble aux framboises sont une douceur irrésistible qui combine la douceur des fruits rouges et la texture croquante du crumble. Ce dessert simple à préparer est parfait pour un goûter ou une occasion spéciale. La compote de framboises sucrée, combinée à une pâte sablée légèrement sucrée, offre un équilibre parfait de saveurs et de textures.
J’adore préparer ce dessert lors de journées tranquilles, quand je veux savourer quelque chose de sucré sans passer trop de temps en cuisine. En plus, elles se conservent bien, donc parfaites à préparer à l’avance pour les moments où vous avez une petite envie de sucré. Et si vous aimez l’idée d’ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à varier les fruits selon la saison, ou à ajouter des éclats de noix pour plus de croquant.
Les barres crumble aux framboises sont un dessert simple, mais absolument délicieux, qui séduira tout le monde à table, que ce soit pour une occasion spéciale ou une pause gourmande.
Parfaites pour :
- Collations de l’après-midi
- Repas partagés ou ventes de gâteaux
- Les amateurs de desserts
- Pique-niques ou voyages
- Occasions spéciales comme les anniversaires ou les réunions de famille
Pourquoi vous allez adorer cette Barres Crumble aux Framboises
Voici pourquoi ces Barres Crumble aux Framboises deviendront un incontournable :
- Fraîches et fruitées : La garniture de framboises est vive et savoureuse, parfaitement complétée par le crumble sucré du dessus.
- Faciles à préparer : Avec des ingrédients simples et un temps de préparation minimal, ces barres se font rapidement.
- Polyvalentes : Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres baies ou même ajouter un peu de zeste de citron pour une touche d’acidité.
- Idéales pour la préparation des repas : Préparez ces barres à l’avance, elles se conservent plusieurs jours, ce qui les rend parfaites pour la préparation des repas et le partage.
- Dessert pratique : Pas besoin d’assiettes ou de couverts—ces barres sont faciles à saisir et à emporter.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps total : 1 heure
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 9-12 barres
- Calories par portion : Environ 200-250 calories
- Nutriments principaux : Protéines : 3g, Glucides : 30g, Graisses : 12g
Ingrédients Barres Crumble aux Framboises
Rassemblez ces ingrédients pour réaliser vos Barres Crumble aux Framboises :
- Pour la croûte et le dessus du crumble :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1 œuf
- Pour la garniture aux framboises :
- 2 tasses de framboises fraîches ou congelées
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Points forts des ingrédients
- Flocons d’avoine : Les flocons d’avoine donnent au crumble une texture caractéristique et une saveur légèrement noisette.
- Framboises : Qu’elles soient fraîches ou congelées, les framboises sont l’élément phare de cette recette, apportant une explosion de douceur acidulée.
- Beurre non salé : Utilisé dans la croûte et le crumble, le beurre ajoute de la richesse et de la saveur aux barres.
- Jus de citron : Ajoute une touche d’acidité pour équilibrer la douceur des framboises (facultatif, mais recommandé).
Instructions étape par étape Barres Crumble aux Framboises
Voici comment préparer les Barres Crumble aux Framboises :
Préparer la croûte :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en cubes aux ingrédients secs. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
- Ajouter l’œuf : Battez l’œuf et ajoutez-le au mélange, en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Préparer la garniture aux framboises :
- Cuire les framboises : Dans une petite casserole, combinez les framboises, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron (si utilisé). Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les framboises se décomposent, environ 5-7 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
Assembler et cuire :
- Presser la croûte : Pressez environ les deux tiers du mélange de crumble dans le fond d’un moule carré de 23 cm (9 pouces) graissé.
- Ajouter la garniture : Étalez uniformément la garniture aux framboises sur la croûte.
- Ajouter le crumble du dessus : Émiettez le reste de la pâte sur la garniture aux framboises pour créer le dessus du crumble.
- Cuire : Faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
Refroidir et servir :
- Laisser refroidir et couper : Laissez refroidir les barres dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les couper en carrés.
Comment servir Barres Crumble aux Framboises
Les Barres Crumble aux Framboises sont parfaites telles quelles, mais vous pouvez aussi les servir de manière plus raffinée :
- Avec de la crème glacée : Une boule de crème glacée à la vanille se marie merveilleusement avec les framboises acidulées.
- Saupoudrées de sucre glace : Pour une présentation plus élégante, saupoudrez les barres refroidies de sucre glace.
- Avec des fruits frais : Servez avec des fruits frais pour une touche estivale.
- Emballées comme un cadeau : Emballez-les dans du papier parchemin et attachez-les avec un ruban pour un joli cadeau fait maison.
Conseils supplémentaires
Voici quelques astuces pour rendre vos Barres Crumble aux Framboises encore meilleures :
- Utilisez du beurre froid : Le beurre froid aide à créer un crumble plus friable et plus croquant.
- Ajoutez du zeste de citron : Pour une couche de saveur supplémentaire, essayez d’ajouter du zeste de citron à la garniture aux framboises.
- Variez les baies : Bien que les framboises soient à l’honneur, vous pouvez les remplacer par des myrtilles, des fraises ou des mûres pour varier les saveurs.
- Laissez refroidir complètement les barres : Laissez les barres refroidir avant de les couper pour que la garniture prenne et que les barres se tiennent bien.
Variations de la Barres Crumble aux Framboises
Voici 5 variations créatives pour les Barres Crumble aux Framboises :
- Crumble aux fruits rouges : Utilisez un mélange de framboises, fraises et mûres pour une garniture colorée et fruitée.
- Crumble à l’amande : Ajoutez des amandes effilées au crumble pour un croquant supplémentaire et une saveur noisettée.
- Framboises au citron : Ajoutez du zeste de citron à la garniture aux framboises pour une touche acidulée et rafraîchissante.
- Version sans gluten : Utilisez de la farine et des flocons d’avoine sans gluten pour faire ces barres sans gluten.
- Crumble végétalien aux framboises : Remplacez le beurre par une alternative végétalienne et utilisez un œuf de lin pour une version végétalienne.
Congélation et stockage
- Congélation : Après la cuisson et le refroidissement, enveloppez les barres dans du film plastique et conservez-les dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les servir.
- Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les pendant jusqu’à 1 semaine.
Équipement spécial Barres Crumble aux Framboises
Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ces barres :
- Moule carré de 23 cm (9 pouces) : Idéal pour réaliser ces barres et garantir une cuisson uniforme.
- Coupe-pâte ou fourchette : Utile pour incorporer le beurre aux ingrédients secs.
- Petite casserole : Une petite casserole pour cuire la garniture de framboises à la perfection.
- Papier parchemin : Le papier parchemin permet de retirer les barres facilement du moule sans faire de dégâts.
FAQ Barres Crumble aux Framboises
- Puis-je utiliser des framboises congelées ?
Oui, les framboises congelées conviennent parfaitement à cette recette. Veillez simplement à les décongeler légèrement et à les égoutter pour éviter l’excès de liquide. - Puis-je rendre ces barres sans gluten ?
Oui, utilisez des flocons d’avoine et de la farine sans gluten pour une version sans gluten. - Puis-je préparer la garniture à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture de framboises la veille et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les barres. - Comment rendre le dessus du crumble plus croquant ?
Pour un croustillant supplémentaire, ajoutez une poignée de noix hachées, comme des amandes ou des noix de pécan, au dessus du crumble. - Puis-je utiliser un autre fruit ?
Oui, ces barres sont polyvalentes. N’hésitez pas à remplacer les framboises par des myrtilles, des fraises ou des mûres pour une saveur différente.
Barres Crumble aux Framboises
- Total Time: 1hour
Ingredients
- Pour la croûte et le dessus du crumble :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1 œuf
- Pour la garniture aux framboises :
- 2 tasses de framboises fraîches ou congelées
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Instructions
Préparer la croûte :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en cubes aux ingrédients secs. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
- Ajouter l’œuf : Battez l’œuf et ajoutez-le au mélange, en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Préparer la garniture aux framboises :
- Cuire les framboises : Dans une petite casserole, combinez les framboises, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron (si utilisé). Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les framboises se décomposent, environ 5-7 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
Assembler et cuire :
- Presser la croûte : Pressez environ les deux tiers du mélange de crumble dans le fond d’un moule carré de 23 cm (9 pouces) graissé.
- Ajouter la garniture : Étalez uniformément la garniture aux framboises sur la croûte.
- Ajouter le crumble du dessus : Émiettez le reste de la pâte sur la garniture aux framboises pour créer le dessus du crumble.
- Cuire : Faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
Refroidir et servir :
- Laisser refroidir et couper : Laissez refroidir les barres dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de les couper en carrés.
- Prep Time: 15minutes
- Cook Time: 45minutes
- Category: dessert
Nutrition
- Serving Size: 9-12bars
- Calories: 200-250calories
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 3g
Conclusion
Les Barres Crumble aux Framboises sont un dessert irrésistible qui marie parfaitement le croquant d’un crumble doré et la douceur acidulée des framboises. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le fondant des fruits et la texture légère du crumble, créant une expérience gustative qui ravira vos papilles.
Faciles à préparer, ces barres peuvent être dégustées en dessert, en encas, ou lors d’un goûter entre amis. Elles sont parfaites pour utiliser des fruits de saison et peuvent être personnalisées en ajoutant des amandes effilées ou des éclats de chocolat pour plus de gourmandise.
Je suis impatiente de voir vos Barres Crumble aux Framboises ! N’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram et à me taguer—je serai ravie de découvrir vos créations. Laissez un commentaire pour me dire ce que vous avez ajouté pour les rendre encore plus savoureuses ! Bon appétit !