Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

Introduction

Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle sont une gourmandise réconfortante qui allie la douceur parfumée de l’orange à la chaleur épicée de la cannelle. Ces biscuits sont moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur et remplis de saveurs ensoleillées. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, offrant une pause gourmande et réconfortante à tout moment de la journée.

J’adore préparer ces biscuits quand j’ai envie d’une douceur maison, mais sans passer des heures en cuisine. Ils sont simples à réaliser, et en plus, ils embaument la maison d’un parfum irrésistible d’agrumes et d’épices pendant la cuisson. Idéals pour les goûters d’hiver ou pour apporter une touche festive à un brunch, ces biscuits sont toujours un succès auprès des amis et de la famille.

Ce que j’aime aussi, c’est leur côté personnalisable. On peut ajouter des zestes d’orange supplémentaires pour une saveur encore plus intense, incorporer des éclats de noix pour une texture croquante, ou même glacer les biscuits avec un léger sirop à l’orange pour une touche gourmande supplémentaire. Peu importe la façon dont on les adapte, ces biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle sont une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité.

Idéal pour :

• Le thé ou le café du matin ou de l’après-midi
• La pâtisserie des fêtes
• Offrir des friandises faites maison
• Les régimes végétaliens
• Les collations d’hiver réconfortantes

Pourquoi vous allez adorer cette Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

• Simple et saine : Préparés avec des ingrédients naturels et végétaliens, ces biscuits sont faciles à réaliser.
• Chaleureux et acidulés : L’association de la cannelle et de l’orange donne un biscuit délicieusement parfumé et savoureux.
• Sans produits laitiers ni œufs : Idéal pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui ont des allergies.
• Parfait pour offrir : Ces biscuits font un cadeau maison délicieux et attentionné.
• Texture croustillante et fondante : Malgré l’absence de beurre, ils ont une belle texture croustillante et fondante.

Temps de préparation et cuisson

• Temps total : 40 minutes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Portions : 12-15 biscuits
• Calories par portion : Environ 120-150 calories

Ingrédients Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

Préparez ces ingrédients pour réaliser vos biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle :

• Ingrédients secs :
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de sucre de coco ou de sucre brun
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Zeste d’une grande orange
• Ingrédients liquides :
  • ½ tasse d’huile de coco ou de beurre végétalien, fondu
  • ¼ tasse de jus d’orange (pressé frais)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal (au besoin)

Points forts des ingrédients

• Zeste et jus d’orange : Apporte une touche de fraîcheur et de saveur.
• Huile de coco ou beurre végétalien : Assure une texture croustillante sans produits laitiers.
• Sucre de coco : Un édulcorant naturel avec une saveur subtilement caramélisée.
• Cannelle : Ajoute une note chaleureuse et épicée.

Préparation étape par étape Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

Préparer la pâte :

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d’orange.
2. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un autre bol, combiner l’huile de coco fondue (ou beurre végétalien), le jus d’orange et l’extrait de vanille.
3. Former la pâte : Ajouter progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à formation d’une pâte homogène. Ajouter du lait végétal si nécessaire.

Façonner et cuire:

• 4. Préchauffer le four : Chauffer à 175°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

• 5. Former les biscuits : Rouler la pâte en petites boules (environ 1 cuillère à soupe chacune) et les aplatir légèrement sur la plaque.

• 6. Cuire au four : Enfourner pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher.

• 7. Laisser refroidir et déguster : Laisser refroidir sur une grille avant de savourer.

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Comment le servir Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

• Avec du thé ou du café : Parfait avec une boisson chaude.
• Trempés dans du chocolat noir : Ajouter une touche gourmande avec du chocolat végétalien fondu.
• Avec de la confiture : Tartiner d’orange ou d’abricot pour une saveur fruitée.
• Comme cadeau gourmand : Offrir en sachets décoratifs pour les fêtes.
• En collation : À emporter pour un en-cas rapide.

Astuces supplémentaires

• Ne pas trop travailler la pâte : Pour garder les biscuits légers et croustillants.
• Ajouter des épices : Une pincée de muscade ou de clou de girofle pour plus de profondeur.
• Conservation : Se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
• Congélation : Conserver jusqu’à 3 mois dans un récipient hermétique.

Variantes de la recette

• Version sans gluten : Utiliser un mélange de farine sans gluten.
• Ajout de noix : Incorporer des amandes ou des noix concassées.
• Plus d’agrumes : Ajouter du zeste de citron.
• Avec des pépites de chocolat : Ajouter des pépites de chocolat noir végétalien.

Conservation et Réchauffage

• Congélation : Conserver jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante.
• Stockage : À conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.

Matériel spécial Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

• Zesteur – Pour obtenir de fins zestes d’orange.
• Presse-agrumes – Pour extraire le jus d’orange frais.
• Mixeur ou robot culinaire – Pour bien mélanger les ingrédients.
• Batteur électrique – Pour une pâte plus homogène.
• Tamis – Pour bien aérer la farine et les ingrédients secs.
• Balance de cuisine – Pour mesurer précisément les ingrédients.
• Cuillères doseuses – Pour doser la cannelle et autres épices.
• Rouleau à pâtisserie – Pour étaler la pâte uniformément.
• Emporte-pièces – Pour découper les biscuits avec des formes variées.
• Plaque de cuisson – Pour cuire les biscuits sans qu’ils collent.
• Papier sulfurisé – Pour éviter d’ajouter trop de matière grasse.
• Grille de refroidissement – Pour laisser les biscuits refroidir sans ramollir.
• Pinceau de cuisine – Pour badigeonner les biscuits d’un peu de jus d’orange si nécessaire.
• Mortier et pilon – Pour moudre des épices fraîches si désiré.
• Spatule en silicone – Pour racler toute la pâte et éviter le gaspillage.

FAQ Biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle

1. Ces biscuits sont-ils 100 % végétaliens ?
   Oui, ils ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
2. Quel type de farine est recommandé ?
   Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou une alternative sans gluten comme la farine de riz.
3. Peut-on remplacer le sucre par un autre édulcorant ?
   Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du sucre de coco ou un édulcorant naturel de votre choix.
4. Faut-il du beurre végétalien ou une autre matière grasse suffit ?
   L’huile de coco ou la margarine végétalienne fonctionnent très bien.
5. Peut-on utiliser du jus d’orange frais ?
   Oui, du jus d’orange frais est idéal pour un goût plus naturel.
6. Combien de temps faut-il pour cuire ces biscuits ?
   Environ 12 à 15 minutes à 180°C.
7. Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs ?
   Oui, des noix, des amandes ou des raisins secs peuvent enrichir la recette.
8. Comment conserver ces biscuits ?
   Dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
9. La cannelle est-elle obligatoire ?
   Non, mais elle apporte une saveur chaleureuse et épicée qui se marie bien avec l’orange.
10. Peut-on remplacer l’orange par un autre agrume ?
    Oui, le citron ou la mandarine sont d’excellentes alternatives.
11. Peut-on faire la pâte à l’avance ?
    Oui, elle peut être réfrigérée jusqu’à 24 heures avant cuisson.
12. Faut-il utiliser de la levure chimique ?
    Oui, pour des biscuits légèrement plus moelleux.
13. Ces biscuits sont-ils croustillants ou moelleux ?
    Ils ont une texture légèrement croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
14. Peut-on utiliser de l’huile d’olive au lieu de l’huile de coco ?
    Oui, mais cela modifiera légèrement le goût des biscuits.
15. Ces biscuits conviennent-ils aux enfants ?
    Oui, ils sont naturels et sans additifs, parfaits pour toute la famille.

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Conclusion

Les biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle sont une véritable gourmandise, parfaite pour une pause sucrée tout en douceur. Leur texture délicatement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, associée aux saveurs chaleureuses de la cannelle et à la touche acidulée de l’orange, en fait une recette aussi réconfortante que savoureuse.

Faciles à préparer avec des ingrédients simples et 100 % végétaux, ces biscuits sont idéals pour accompagner un thé ou un café, ou même pour offrir en cadeau fait maison. Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des éclats de chocolat noir, des noix croquantes ou une pincée de muscade pour une touche encore plus gourmande.

J’ai hâte de voir vos biscuits végétaliens à l’orange et à la cannelle ! N’hésitez pas à partager vos créations sur Instagram en me taguant, ou à laisser un commentai