Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Introduction

Les Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge sont un mélange décadent de saveurs riches et crémeuses, offrant une expérience gourmande qui combine la douceur du brownie avec l’onctuosité du gâteau au fromage et la vibrante couleur du velours rouge. Ce dessert est parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec quelque chose de spécial.

J’adore préparer ce dessert lorsque je veux un goûter réconfortant, mais avec un côté un peu plus élégant. Le brownie est fondant et délicieux, tandis que la couche de gâteau au fromage ajoute une texture légère et crémeuse, et la touche de velours rouge lui confère une allure festive et unique. Vous pouvez aussi personnaliser cette recette en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits frais ou même un peu de vanille pour une touche supplémentaire de saveur.

Ce dessert est aussi une excellente option pour les occasions spéciales ou les célébrations. Facile à préparer, il fait toujours sensation et ravit les papilles de tous ceux qui le goûtent. Que vous choisissiez de le servir avec un peu de crème fouettée ou seul, le Brownie au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge est un vrai délice, parfait pour toute occasion.

Parfaits pour :

• Les desserts festifs
• Les douceurs de la Saint-Valentin
• Les célébrations d’anniversaire
• Une collation gourmande
• Impressionner lors d’un buffet ou d’une soirée

Pourquoi vous allez adorer cette Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Voici pourquoi ces Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge deviendront un favori :

• Deux desserts en un : Une fusion parfaite entre gâteau velours rouge et gâteau au fromage.
• Un visuel impressionnant : Les marbrures rouge vif et blanc crémeux captivent autant les yeux que les papilles.
• Simplicité élégante : Malgré leur allure sophistiquée, ces brownies sont faciles à préparer.
• Succès garanti : Une valeur sûre pour toutes vos occasions spéciales.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 50 minutes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Portions : 16 carrés
• Calories par portion : Environ 180-220 calories
• Nutriments clés : Protéines : 3 g, Glucides : 24 g, Lipides : 10 g

Ingrédients Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Rassemblez ces ingrédients pour vos Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge :

• Pour la couche velours rouge :
  • 200 g de sucre
  • 120 g de beurre non salé, fondu
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 95 g de farine tout usage
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
• Pour le marbrage au gâteau au fromage :
  • 200 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
  • 50 g de sucre
  • 1 gros œuf
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Points forts des ingrédients

• Cacao en poudre : Apporte une base chocolatée profonde à la couche velours rouge.
• Fromage frais : L’ingrédient clé pour une marbrure crémeuse et acidulée.
• Colorant alimentaire rouge : Donne aux brownies leur teinte rouge vif emblématique.

Étapes de préparation Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Voici comment préparer vos Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge :

Préparer la couche velours rouge :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175 °C et tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu, le sucre, les œufs, la vanille, le colorant rouge et le vinaigre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange liquide. Réservez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte pour le marbrage et versez le reste dans le moule préparé.

Préparer la marbrure au gâteau au fromage :

4. Mélangez la garniture : Dans un bol moyen, battez le fromage frais et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.

Assembler et cuire :

5. Ajoutez la marbrure : Étalez la garniture au fromage sur la pâte velours rouge dans le moule. Déposez des petites cuillères de pâte réservée par-dessus, puis utilisez un couteau pour créer des motifs marbrés.
6. Faites cuire : Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides. Évitez de trop cuire pour conserver une texture fondante.
7. Laissez refroidir et coupez : Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.

this …

Comment servir Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Les Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge peuvent être servis de différentes façons :

• Carrés classiques : Servez-les tels quels pour un dessert simple et élégant.
• Avec des garnitures : Ajoutez une touche de crème fouettée, un filet de chocolat ou une pincée de sucre glace.
• Avec une glace : Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou au chocolat pour un plaisir encore plus gourmand.
• Présentation festive : Décorez avec des vermicelles, des paillettes comestibles ou un filet de chocolat blanc pour des occasions spéciales.

Conseils supplémentaires

Quelques astuces pour réussir vos Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge :

• Fromage frais à température ambiante : Assurez-vous que le fromage frais est bien ramolli pour une texture lisse.
• Utilisez du papier sulfurisé : Cela facilite le démoulage des brownies.
• Évitez de trop mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients et éviter une texture trop dense.
• Ajustez l’intensité du rouge : Ajustez la quantité de colorant selon vos préférences ; le colorant en gel est idéal pour des teintes vibrantes.

Variantes de la Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

Essayez ces variations pour personnaliser la recette :

• Avec des pépites de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la couche velours rouge pour plus de texture.
• Couleurs festives : Remplacez le rouge par du vert pour la Saint-Patrick ou par des pastels pour Pâques.
• Marbrage classique : Omettez le colorant pour un marbrage cheesecake traditionnel.
• Ajout de noix : Incorporez des noix hachées ou des pacanes pour un peu de croquant.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une alternative adaptée.

Conservation et congélation

• Congélation : Emballez les brownies refroidis individuellement dans du film alimentaire et conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
• Conservation : Gardez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Sortez-les à température ambiante avant dégustation pour une meilleure texture.

Équipement spécial Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

1. Square cake pans – Moules à gâteau carrés pour une cuisson uniforme.
2. Electric mixer – Batteur électrique pour mélanger les ingrédients en douceur.
3. Silicone spatula – Spatule en silicone pour plier la pâte.
4. Piping bag – Poche à douille pour un placement précis des couches de fromage à la crème.
5. Kitchen scale – Balance de cuisine pour mesurer les ingrédients avec précision.
6. Cooling rack – Grille de refroidissement pour une cuisson homogène.
7. Plastic food wrap – Film plastique alimentaire pour conserver la fraîcheur.
8. Fine grater – Râpe fine pour râper des agrumes ou du chocolat en décoration.
9. Silicone baking mat – Tapis de cuisson en silicone pour un retrait facile des brownies.
10. Kitchen knife – Couteau de cuisine pour couper des morceaux propres et nets.
11. Tablespoon – Cuillère à soupe pour doser les ingrédients.
12. Teaspoon – Cuillère à café pour les petits ingrédients.
13. Cooking thermometer – Thermomètre de cuisine pour vérifier la température de cuisson.
14. Parchment paper – Papier sulfurisé pour tapisser les moules et éviter que ça colle.
15. Mixing bowl – Bol à mélanger pour combiner tous les ingrédients confortablement.

FAQ Brownies au Gâteau au Fromage et au Velours Rouge

1. Puis-je utiliser un moule plus grand ?
   Oui, mais les brownies seront plus fins, et vous devrez ajuster le temps de cuisson.
2. Que faire si je n’ai pas de colorant rouge ?
   Vous pouvez simplement l’omettre ou utiliser de la poudre de betterave pour une teinte rouge naturelle.
3. Comment savoir s’ils sont cuits ?
   Ils sont cuits lorsque les bords sont pris et qu’un cure-dent inséré au centre ressort avec quelques miettes humides.
4. Puis-je doubler la recette ?
   Oui, doublez les ingrédients et utilisez un moule de 23×33 cm. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
5. Puis-je les préparer à l’avance ?
   Absolument ! Ils sont encore meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien mélangées.

Print

Conclusion

Les brownies au fromage velours rouge sont l’incarnation parfaite de l’élégance et de la gourmandise. Leur texture moelleuse, leur saveur chocolatée intense et leur marbrage crémeux en font un dessert irrésistible qui impressionnera à coup sûr vos invités. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une simple envie de sucré, ces brownies sont la solution idéale.

Ce dessert combine le charme classique des brownies avec la sophistication du velours rouge et la richesse du fromage. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des garnitures comme des noix ou des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

J’ai hâte de voir vos Brownies Fromage Velours Rouge ! Prenez une photo et identifiez-moi sur Instagram—j’adorerais découvrir vos créations. N’oubliez pas de laisser un commentaire ou de partager vos astuces pour adapter cette recette. Bon appétit !