Coeurs de pain perdu aux amandes

Introduction

Les Coeurs pain perdu amandes sont un dessert réconfortant et original qui combine la douceur du pain perdu classique avec une touche croquante d’amandes grillées. Découpés en forme de cœur, ces morceaux de pain trempés dans un mélange d’œufs, de lait, de sucre et de vanille sont dorés à la perfection, puis saupoudrés d’amandes effilées légèrement caramélisées. Le résultat est un dessert irrésistible, à la fois croustillant et moelleux, avec une délicate saveur d’amande qui rehausse la douceur du pain perdu.

Ce plat est parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner spécial, mais il peut aussi être servi comme dessert, notamment pour des occasions comme la Saint-Valentin. La présentation en forme de cœur ajoute une touche romantique et festive à toute occasion. J’adore préparer ces cœurs de pain perdu pour surprendre mes proches, car ils sont à la fois simples à réaliser et vraiment gourmands.

Ce que j’aime particulièrement, c’est que cette recette peut facilement être personnalisée. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de zeste de citron dans la préparation pour plus de profondeur de saveur, ou encore remplacer les amandes par des noisettes pour une variation. Pour un peu plus de douceur, un filet de sirop d’érable ou un peu de crème fouettée viendra compléter ce délicieux dessert. Les Cœurs de pain perdu aux amandes sont un véritable délice pour les amateurs de douceurs réconfortantes et savoureuses.

Parfait pour :

• Petit-déjeuner ou brunch
• Repas de fête ou occasions spéciales
• Plaisirs sucrés du matin
• Moments de partage en famille ou entre amis
• Recettes faciles à préparer et gourmandes

Pourquoi vous adorerez cette Coeurs de pain perdu aux amandes

Voici pourquoi ces cœurs de pain perdu aux amandes vont ravir vos papilles :

• Tendre et croustillant : La combinaison du pain doré et de l’amande crée une texture parfaite entre le moelleux et le croquant.
• Facile à réaliser : Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer un plat raffiné en un rien de temps.
• Parfum subtil d’amandes : Le goût doux et léger des amandes se marie à merveille avec le pain perdu.
• Visuellement attrayant : La forme de cœur et les amandes effilées font de ce plat un choix parfait pour des occasions spéciales.
• Personnalisable : Vous pouvez ajouter des fruits frais, du sirop d’érable, ou même une touche de chocolat pour plus de gourmandise.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 20 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Portions : 4-6 portions
• Calories par portion : Environ 250-300 calories
• Nutriments clés : Protéines : 6g, Glucides : 35g, Lipides : 12g

Ingrédients Coeurs de pain perdu aux amandes

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ces délicieux cœurs de pain perdu aux amandes :

Pour le pain perdu :

• 4 tranches de pain (idéalement du pain de mie ou du pain brioché)
• 2 œufs
• 1/2 tasse de lait (ou lait végétal)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 tasse de sucre (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile pour la cuisson

Pour la garniture :

• 1/4 tasse d’amandes effilées, grillées
• Sirop d’érable ou miel (au goût)
• Fruits frais (framboises, bananes, ou myrtilles, optionnels)
• Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)

Points forts des ingrédients

• Pain brioché ou pain de mie : Ce type de pain est idéal pour le pain perdu grâce à sa texture tendre qui absorbe bien l’œuf et le lait.
• Amandes effilées : Elles apportent un croquant agréable et un goût légèrement sucré qui complète le plat.
• Sirop d’érable ou miel : Ces édulcorants naturels ajoutent une touche de douceur sans être trop envahissants.

Instructions étape par étape Coeurs de pain perdu aux amandes

Voici comment préparer les cœurs de pain perdu aux amandes :

Préparez la pâte à pain perdu :

1. Battez les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’extrait de vanille, le sucre (si utilisé) et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Coupez le pain :

2. Formez des cœurs : Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper les tranches de pain en jolis cœurs.

Cuisson du pain perdu :

3. Chauffez la poêle : Faites fondre le beurre ou chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
4. Trempez le pain : Trempez chaque cœur de pain dans la pâte à base d’œufs, en vous assurant qu’ils sont bien imbibés de la mixture.
5. Cuisez les cœurs : Faites cuire les cœurs de pain dans la poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

Ajoutez les garnitures :

6. Grillez les amandes : Pendant la cuisson du pain, faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle sèche pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
7. Garnissez les cœurs : Une fois les cœurs de pain perdu cuits, placez-les sur une assiette et saupoudrez-les des amandes grillées.
8. Ajoutez le sirop : Versez un peu de sirop d’érable ou de miel sur chaque cœur, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des fruits frais pour plus de couleur et de fraîcheur.

this …

Comment servir Coeurs de pain perdu aux amandes

Les cœurs de pain perdu aux amandes peuvent être servis de différentes façons :

• Au petit déjeuner : Servez-les avec des fruits frais et une tasse de café pour un matin gourmand.
• Pour un brunch : Accompagnez-les de yaourt nature et de fruits rouges pour une option plus légère.
• En dessert : Ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème chantilly pour un dessert gourmand.
• En repas familial : Présentez-les joliment sur une grande assiette pour un repas délicieux à partager.

Conseils supplémentaires

• Pain rassis : Si vous avez du pain un peu rassis, c’est l’idéal pour cette recette, car il absorbera mieux la pâte à base d’œufs sans se désintégrer.
• Variations de garnitures : Ajoutez des noix de pécan, des noisettes ou du chocolat râpé pour diversifier les saveurs.
• Réduire le sucre : Si vous préférez un pain perdu moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la pâte et optez pour un sirop d’érable léger.

Variations de la Coeurs de pain perdu aux amandes

Voici quelques variations pour personnaliser ces cœurs de pain perdu aux amandes :

• Avec des fruits caramélisés : Faites caraméliser des tranches de bananes ou des pommes dans un peu de beurre et de sucre avant de les ajouter sur le pain perdu.
• Version sans gluten : Utilisez du pain sans gluten pour une version adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
• Version vegan : Remplacez les œufs et le lait par des alternatives végétales comme du lait d’amande et de la compote de pommes.

Congélation et stockage

• Congélation : Vous pouvez congeler les cœurs de pain perdu cuits dans un sac de congélation hermétique pendant 1 à 2 mois. Pour les réchauffer, passez-les au grille-pain ou au four.
• Stockage : Conservez les cœurs de pain perdu dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Équipement spécial Coeurs de pain perdu aux amandes

• Emporte-pièce en forme de cœur
• Poêle antiadhésive
• Bol pour la pâte à base d’œufs
• Spatule pour retourner les cœurs de pain

FAQ Coeurs de pain perdu aux amandes

1. Qu’est-ce que des cœurs de pain perdu aux amandes ?
   Ce sont des tranches de pain trempées dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes, garnies d’amandes effilées pour un goût délicieux et une texture croquante.
2. Peut-on utiliser n’importe quel type de pain pour cette recette ?
   Le pain de mie, la brioche ou même du pain rassis fonctionnent très bien pour le pain perdu, car ils absorbent le mélange sans se défaire.
3. Comment préparer le mélange pour tremper le pain ?
   Le mélange est composé d’œufs battus, de lait (ou de crème pour plus de richesse), de sucre et de vanille. Il peut être agrémenté de cannelle ou de zestes d’agrumes pour ajouter de la saveur.
4. Doit-on griller les amandes avant de les ajouter ?
   Oui, pour maximiser la saveur, il est recommandé de faire légèrement griller les amandes effilées à la poêle ou au four avant de les ajouter sur le pain perdu.
5. Peut-on ajouter d’autres garnitures à cette recette ?
   Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits frais comme des fraises, des bananes ou des framboises, ainsi que du sirop d’érable, du miel ou de la crème chantilly pour plus de gourmandise.
6. Peut-on préparer le pain perdu à l’avance ?
   Il est préférable de préparer le pain perdu juste avant de servir pour garder sa texture chaude et croustillante, mais vous pouvez le garder au chaud dans un four à faible température si nécessaire.
7. Le pain perdu aux amandes est-il adapté à un régime végétalien ?
   Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de lait végétal (amande, soja, avoine) et de compote de pommes, et utiliser du pain sans produits laitiers.
8. Peut-on ajouter des épices à la préparation ?
   Oui, des épices comme la cannelle, la noix de muscade ou le gingembre peuvent ajouter des saveurs chaudes et réconfortantes à votre pain perdu.
9. Faut-il utiliser une poêle spéciale pour cuire le pain perdu ?
   Non, une poêle antiadhésive classique est parfaite. Vous pouvez la graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile pour une cuisson dorée.
10. Ce plat est-il plutôt sucré ou salé ?
    Les cœurs de pain perdu aux amandes sont plutôt un plat sucré, idéal pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch, mais vous pouvez également l’adapter avec des garnitures salées si vous préférez.

Print

Conclusion

Les Cœurs Pain Perdu Amandes sont une version gourmande et romantique du classique pain perdu, parfaits pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch. Les tranches de pain moelleux, légèrement dorées et imbibées d’une délicieuse préparation à base de lait et d’œufs, sont parfumées d’amandes effilées et d’une touche de vanille, offrant une douceur irrésistible. Un peu de sucre glace ou un filet de sirop d’érable sur le dessus ajoute une touche sucrée et gourmande.

Idéaux pour célébrer la Saint-Valentin ou toute occasion spéciale, ces cœurs peuvent être accompagnés de fruits frais, de compote ou d’une boule de glace pour encore plus de saveurs. Simple à préparer, c’est un plat qui ravira vos proches à chaque bouchée.

J’ai hâte de voir vos créations de Cœurs Pain Perdu Amandes ! Partagez vos photos sur Instagram et taguez-moi—je serai ravi de découvrir vos versions. Laissez un commentaire pour me dire comment vous avez personnalisé cette recette ! Bon appétit !