Coupes de gelée de fraises à étages

Introduction

Les coupes de gelée de fraises à étages sont un dessert frais et fruité qui allie la douceur des fraises à une texture légère et fondante. Ce dessert est un véritable régal pour les yeux et les papilles, avec ses couches distinctes de gelée délicate, de crème onctueuse et de fruits frais. Idéal pour l’été, il apporte une touche de fraîcheur tout en étant assez léger pour ne pas alourdir après un repas copieux.

J’adore préparer ce dessert lors des journées ensoleillées, lorsque je veux offrir quelque chose de sucré mais sans trop de travail en cuisine. La gelée se prépare facilement, et en superposant les couches dans des verrines ou des coupes transparentes, on crée un visuel aussi appétissant qu’un gâteau sophistiqué. On peut déjà imaginer le parfum sucré des fraises qui emplit la cuisine pendant que la gelée prend doucement au réfrigérateur.

Le meilleur, c’est la possibilité de personnaliser la recette selon les envies. On peut ajouter un peu de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire, incorporer un peu de vanille dans la crème pour la parfumer, ou même ajouter d’autres fruits pour varier les plaisirs. Peu importe les modifications, les coupes de gelée de fraises à étages restent un dessert léger, fruité et toujours aussi délicieux.

Parfait pour :

• Occasions spéciales
• Fêtes d’été
• Desserts familiaux
• Friandises adaptées aux enfants
• Desserts pour buffet

Pourquoi vous adorerez cette Coupes de gelée de fraises à étages

Voici pourquoi ces Coupes de gelée de fraises à étages deviendront un favori :

• Facile à préparer : Avec des ingrédients minimalistes et une méthode de préparation simple, ces coupes de gelée se préparent rapidement.
• Visuellement impressionnant : L’effet des couches rend ce dessert encore plus beau et impressionnera vos invités.
• Personnalisable : N’hésitez pas à ajouter des couches de gelée de fruits différents ou à changer les saveurs.
• Rafraîchissant et léger : Ces coupes de gelée sont un dessert rafraîchissant qui n’est pas trop lourd.
• Idéal pour la préparation de repas : Préparez-les à l’avance et stockez-les au réfrigérateur pour un dessert sans tracas.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 4 heures (temps de refroidissement inclus)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de refroidissement : 3 heures
• Portions : 6-8 portions
• Calories par portion : Environ 150 calories
• Nutriments principaux : Protéines : 2g, Glucides : 35g, Graisses : 0g

Ingrédients Coupes de gelée de fraises à étages

Rassemblez ces ingrédients pour réaliser vos Coupes de gelée de fraises à étages :

• Pour la couche de gelée de fraises :
  • 1 sachet de gélatine à la fraise (environ 85g)
  • 1 tasse d’eau bouillante
  • 1 tasse d’eau froide
• Pour la couche crémeuse (facultatif) :
  • 1 tasse de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Points forts des ingrédients

• Gélatine à la fraise : La base des coupes de gelée, apportant la saveur sucrée caractéristique de la fraise.
• Crème liquide : Apporte une texture lisse et crémeuse à l’effet des couches, rendant le dessert encore plus gourmand.
• Eau froide : Aide à bien fixer la gélatine lorsqu’elle est mélangée à l’eau bouillante.

Instructions étape par étape Coupes de gelée de fraises à étages

Voici comment préparer vos Coupes de gelée de fraises à étages :

Préparer la gelée de fraises :

1. Dissoudre la gélatine : Dans un bol, mélangez la gélatine à la fraise avec 1 tasse d’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
2. Ajouter l’eau froide : Incorporez 1 tasse d’eau froide pour aider la gélatine à prendre correctement.
3. Réfrigérer la première couche : Versez le mélange dans vos coupes ou bols de service, en les remplissant à moitié. Réfrigérez pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la première couche soit bien prise.

Préparer la couche crémeuse (facultatif) :

4. Fouetter la crème : Dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics mous.
5. Ajouter la couche crémeuse : Une fois que la couche de gelée de fraises est prise, déposez ou pochez la couche crémeuse par-dessus la gelée.

Terminer les couches :

6. Ajouter plus de gelée : Préparez une autre portion de gelée de fraises de la même manière qu’au début. Versez soigneusement la deuxième couche par-dessus la couche crémeuse.
7. Réfrigérer et faire prendre : Remettez les coupes au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 2 heures supplémentaires pour que les couches se fixent bien.

Servir et savourer :

8. Garnir et servir : Optionnellement, décorez les coupes de gelée de fraises avec des fraises fraîches ou des feuilles de menthe avant de servir pour une touche élégante.

this …

Comment servir Coupes de gelée de fraises à étages

Ces Coupes de gelée de fraises à étages peuvent être servies de différentes manières :

• En portions individuelles : Servez-les dans de petites coupes pour un dessert élégant et contrôlé.
• Dans un grand plat : Préparez un grand dessert en couches dans un plat de cuisson ou un plat de service pour une présentation de style familial.
• Avec une cuillère : Si vous avez ajouté la couche crémeuse, ces coupes seront parfaites pour être dégustées à la cuillère.
• En dessert pour un buffet : Ces coupes de gelée se transportent bien et constituent un excellent ajout pour un buffet ou une réunion.

Conseils supplémentaires

Voici quelques astuces pour améliorer vos Coupes de gelée de fraises à étages :

• Soyez patient avec les couches : Laissez chaque couche bien se fixer avant d’ajouter la suivante pour obtenir des lignes nettes et des couches soignées.
• Ajoutez plus de saveur : Vous pouvez ajouter un peu de jus de fruit ou quelques gouttes de colorant alimentaire à la gelée pour plus de variété et d’attrait visuel.
• Utilisez des fraises fraîches : Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, décorez chaque coupe d’une tranche de fraise juste avant de servir.
• Laissez refroidir plus longtemps : Si vous préparez ces coupes à l’avance, elles peuvent être conservées jusqu’à 12 heures pour obtenir la texture parfaite.

Variations de Coupes de gelée de fraises à étages

Voici quelques variations créatives pour vos Coupes de gelée de fraises à étages :

• Gelée de fruits mélangés : Alternez les couches avec des gelées de fruits comme l’orange, la framboise ou la myrtille pour un effet arc-en-ciel.
• Sans gélatine : Préparez le dessert en utilisant de l’agar-agar pour une version sans gélatine d’origine animale.
• Couche crémeuse aux baies : Utilisez de la crème fouettée mélangée à des baies écrasées pour une couche crémeuse fruitée au lieu de la simple crème.
• Version sans sucre : Utilisez de la gélatine sans sucre et de la crème fouettée allégée pour une version plus légère et faible en calories.

Congélation et stockage

• Congélation : Bien que la gelée ne soit pas idéale pour la congélation, vous pouvez congeler la couche crémeuse pendant 1 mois, puis assembler et laisser refroidir lorsque vous êtes prêt à servir.
• Stockage : Conservez les restes de coupes de gelée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Couvrez-les de film plastique pour éviter qu’elles n’absorbent d’autres odeurs.

Équipement spécial Coupes de gelée de fraises à étages

Voici l’équipement spécial qui rendra la préparation de ce dessert plus facile :

• Bols de mélange : Pour préparer la gelée et la couche crémeuse.
• Fouet : Un fouet manuel ou un batteur électrique pour fouetter la crème.
• Coupes de service : Des coupes ou des bols individuels pour servir la gelée en couches.
• Cuillère ou poche à douille : Pour ajouter la couche crémeuse proprement.

Section FAQ Coupes de gelée de fraises à étages

1. Puis-je utiliser des fraises fraîches à la place de la gélatine ? Les fraises fraîches devraient être réduites en purée et mélangées avec de l’agar-agar pour se fixer, mais la gélatine apporte la texture parfaite de la gelée qui est difficile à reproduire.
2. Puis-je préparer cela à l’avance ? Oui, ces coupes de gelée peuvent être préparées un jour ou deux à l’avance, ce qui en fait une excellente option de préparation.
3. Puis-je utiliser de la crème fouettée allégée ? Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée allégée, bien que la texture soit légèrement différente.
4. Et si je n’aime pas la couche crémeuse ? Passez simplement la couche crémeuse et préparez les coupes de gelée avec seulement la gelée de fraises.
5. Puis-je utiliser d’autres fruits ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des gelées de fruits différents ou même des fruits frais pour ajouter de la saveur et de la texture.

Print

Conclusion

Les coupes de gelée de fraises à étages sont un dessert frais, léger et délicieux, parfait pour toute occasion. Avec leurs couches colorées et leur texture fondante, ces coupes apporteront une touche de gourmandise à vos repas. Ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients simples, mais son effet est garanti pour impressionner vos invités ou pour se faire plaisir à la maison.

Il est possible de personnaliser ce dessert en ajoutant des fruits frais, des couches de crème chantilly ou même un peu de chocolat râpé pour encore plus de saveurs. La gelée de fraises, réalisée maison ou en version prête à l’emploi, apportera une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec les autres éléments du dessert.

N’hésitez pas à partager une photo de vos coupes de gelée de fraises à étages sur Instagram en me taguant ! J’ai hâte de voir vos créations et de découvrir comment vous avez ajouté votre touche personnelle à cette recette. Bon appétit et