Introduction
Les Crêpes à la Cannelle sont une délicieuse variation des crêpes classiques, parfumées d’une touche chaleureuse de cannelle. Ces crêpes légères et moelleuses sont idéales pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou même un dessert. La cannelle, avec sa douceur épicée, s’intègre parfaitement dans la pâte, apportant une profondeur de saveur tout en restant subtile. Que vous les dégustiez nature, avec du sucre glace, ou accompagnées d’un peu de fruits frais, de crème fouettée ou de sirop d’érable, ces crêpes sont un véritable délice.
J’adore préparer ces crêpes pour commencer une journée en douceur ou pour offrir un petit moment réconfortant après le dîner. Elles se préparent facilement et peuvent être servies de nombreuses façons, selon vos envies. Le parfum de la cannelle emplit la cuisine dès qu’elles commencent à cuire, créant une ambiance cosy et appétissante.
Ce qui est génial avec ces Crêpes à la Cannelle, c’est qu’elles peuvent être personnalisées selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes grillées pour un peu de croquant, ou les garnir de pommes caramélisées pour une touche encore plus gourmande. Ces crêpes sont parfaites pour apporter une note réconfortante à vos repas et surprendre vos proches avec une version épicée de ce classique indémodable.
Parfait pour :
- Petits-déjeuners ou brunchs
- Goûters sucrés
- Repas en famille
- Recettes de crêpes de fête
- Moments réconfortants en hiver
Pourquoi vous allez adorer cette Crêpes à la Cannelle
Voici pourquoi vous allez aimer ces Crêpes à la Cannelle :
- Saveur délicate : La cannelle ajoute une douceur épicée qui se marie parfaitement avec la texture légère des crêpes.
- Facile à réaliser : Avec des ingrédients simples et un temps de préparation rapide, vous pouvez savourer des crêpes maison en un rien de temps.
- Polyvalente : Ces crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures, allant des fruits frais au chocolat fondu, selon vos envies.
- Moelleuses et aérées : Grâce à une pâte légère, chaque crêpe est fine et délicatement aérée, créant une texture fondante en bouche.
- Parfait pour toute occasion : Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch entre amis, ces crêpes seront toujours un succès.
Temps de préparation
- Temps total : 25 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : Environ 200-250 calories
- Nutriments principaux : Protéines : 5g, Glucides : 35g, Lipides : 8g
Ingrédients Crêpes à la Cannelle
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer les Crêpes à la Cannelle :
- Pour la pâte à crêpes :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- Sucre glace (facultatif)
- Fruits frais (bananes, fraises, pommes)
- Sirop d’érable ou miel
- Crème fouettée ou yaourt nature (facultatif)
Points forts des ingrédients
- Cannelle : La cannelle apporte non seulement une saveur chaude et sucrée, mais elle est également riche en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires.
- Sucre : Le sucre légèrement ajouté dans la pâte équilibre les saveurs et crée une texture plus douce.
- Beurre fondu : Il rend la pâte plus souple et donne aux crêpes une texture légèrement croustillante sur les bords.
Instructions étape par étape Crêpes à la Cannelle
Voici comment préparer les Crêpes à la Cannelle :
Préparer la pâte à crêpes :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez.
- Ajouter les ingrédients liquides : Faites un puits au centre de la farine, puis versez les œufs, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre fondu et remuez à nouveau.
Cuire les crêpes :
- Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Cuire chaque crêpe : Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.
Servir :
- Garnir les crêpes : Empilez les crêpes sur une assiette et saupoudrez-les de sucre glace, de fruits frais, ou versez du sirop d’érable pour ajouter une touche sucrée. Vous pouvez aussi ajouter de la crème fouettée ou du yaourt nature pour plus de gourmandise.
Comment servir Crêpes à la Cannelle
Les Crêpes à la Cannelle peuvent être servies de nombreuses façons différentes :
- Avec du sirop : Le sirop d’érable ou du miel pour une douceur naturelle qui se marie à la perfection avec la cannelle.
- Avec des fruits frais : Les bananes, les fraises ou les pommes caramélisées sont des choix parfaits pour accompagner ces crêpes épicées.
- Garniture sucrée : Saupoudrez de sucre glace ou garnissez de chantilly pour un goût encore plus sucré.
- Enroulées ou pliées : Pliez ou roulez les crêpes et garnissez-les de fruits ou d’une cuillerée de yaourt.
Conseils supplémentaires
Voici quelques astuces pour perfectionner vos Crêpes à la Cannelle :
- Pâte plus lisse : Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.
- Crêpes plus moelleuses : Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant de cuire les crêpes pour les rendre encore plus légères.
- Variation de saveur : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre pour varier les épices et ajouter de nouvelles dimensions de saveurs.
Variations de la Crêpes à la Cannelle
Voici quelques variations pour personnaliser vos Crêpes à la Cannelle :
- Crêpes au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une version gourmande.
- Version végétalienne : Remplacez le lait par du lait d’amande et les œufs par une compote de pommes ou du substitut d’œuf végétalien.
- Crêpes aux pommes : Faites revenir des tranches de pommes avec un peu de cannelle et servez-les avec les crêpes pour une combinaison parfaite.
- Crêpes au caramel : Garnissez les crêpes de sauce caramel maison ou de dulce de leche pour un délice sucré.
Congélation et conservation
- Congélation : Les crêpes se congèlent très bien. Placez-les en couches avec du papier parchemin entre chaque crêpe, puis congelez-les dans un sac de congélation hermétique pendant jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les simplement à la poêle ou au micro-ondes.
- Conservation : Conservez les crêpes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Équipement spécial Crêpes à la Cannelle
- Poêle à crêpes : Pour cuire les crêpes de manière uniforme avec une surface antiadhésive pour un retournement facile.
- Fouet : Pour mélanger la pâte à crêpes afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
- Bol à mélanger : Pour préparer la pâte avant de la verser dans la poêle.
- Cuillère à soupe : Pour mesurer les ingrédients comme le sucre, la cannelle, et le lait.
- Tamis : Pour tamiser la farine et éviter les grumeaux dans la pâte.
- Spatule en silicone : Pour retourner délicatement les crêpes et les faire dorer uniformément.
- Pinceau de cuisine : Pour badigeonner légèrement la poêle de beurre ou d’huile avant de cuire chaque crêpe.
- Ramequins : Pour préparer et organiser les épices comme la cannelle et la vanille avant de les ajouter à la pâte.
- Couteau de chef : Si vous souhaitez ajouter des fruits frais ou des garnitures à vos crêpes, comme des pommes ou des baies.
- Planche à découper : Pour couper des garnitures supplémentaires comme des fruits ou du chocolat.
- Grille de refroidissement : Si vous souhaitez laisser refroidir les crêpes avant de les empiler sans qu’elles ne deviennent trop détrempées.
- Plat de service : Pour présenter les crêpes de manière élégante et prête à être dégustée.
- Cuillère à café : Pour doser la cannelle ou d’autres épices à ajouter à la pâte ou sur les crêpes après cuisson.
- Poche à douille : Si vous souhaitez ajouter un remplissage à la cannelle ou une garniture crémeuse dans vos crêpes.
- Casserole : Pour préparer une sauce sucrée à base de cannelle ou un sirop à verser sur les crêpes.
FAQ Crêpes à la Cannelle
- Puis-je faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de cuire les crêpes. - Puis-je ajouter des noix à la pâte ?
Oui, des noix de pécan ou des noix hachées ajoutent un croquant délicieux aux crêpes. - Puis-je utiliser une autre épice à la place de la cannelle ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du gingembre ou de la muscade pour une touche différente.
Crêpes à la Cannelle
- Total Time: 25minutes
Ingredients
- Pour la pâte à crêpes :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- Sucre glace (facultatif)
- Fruits frais (bananes, fraises, pommes)
- Sirop d’érable ou miel
- Crème fouettée ou yaourt nature (facultatif
Instructions
Préparer la pâte à crêpes :
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez.
- Ajouter les ingrédients liquides : Faites un puits au centre de la farine, puis versez les œufs, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre fondu et remuez à nouveau.
Cuire les crêpes :
- Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Cuire chaque crêpe : Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.
Servir :
- Garnir les crêpes : Empilez les crêpes sur une assiette et saupoudrez-les de sucre glace, de fruits frais, ou versez du sirop d’érable pour ajouter une touche sucrée. Vous pouvez aussi ajouter de la crème fouettée ou du yaourt nature pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 10minutes
- Cook Time: 15minutes
- Category: dessert
Nutrition
- Serving Size: 4persons
- Calories: 200-250calories
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 5g
Conclusion
Les Crêpes à la Cannelle sont une version chaleureuse et parfumée des crêpes classiques. La cannelle ajoute une touche épicée et douce qui se marie parfaitement avec la légèreté de la pâte. Servies avec un peu de sucre glace, du sirop d’érable ou des fruits frais, ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner cosy ou un brunch spécial.
Vous pouvez les personnaliser en ajoutant des noix grillées, du chocolat fondu ou même une cuillerée de compote de pommes pour encore plus de saveurs. Faciles à préparer et absolument délicieuses, elles apportent une touche réconfortante à vos repas.
J’ai hâte de voir vos versions des Crêpes à la Cannelle ! Partagez vos photos sur Instagram et taguez-moi—je serai ravi de découvrir vos créations. Laissez un commentaire pour me dire comment vous avez personnalisé cette recette ! Bon appétit !