Ingredients
Scale
- Pour la garniture :
- 4 pommes moyennes, pelées et tranchées
- 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Pour la croûte :
- 1 tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre brun compacté
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ⅓ tasse de beurre froid, coupé en dés
Points forts des ingrédients
- Pommes : Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un bon équilibre entre douceur et acidité.
- Canneberges : Les canneberges fraîches apportent une touche acidulée qui se marie parfaitement avec les pommes.
- Flocons d’avoine : Ceux-ci apportent du croquant et de la texture à la croûte.
- Beurre : Il ajoute de la richesse et aide à créer une croûte dorée et croustillante.
Instructions
Préparer la garniture :
- Mélanger les fruits : Dans un grand bol, combinez les pommes tranchées, les canneberges, le sucre, le jus de citron, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs. Mélangez doucement pour enrober les fruits uniformément.
- Transférer dans le plat de cuisson : Versez le mélange de fruits dans un plat de cuisson de 23×23 cm préalablement beurré, en l’étalant uniformément.
Préparer la croûte :
- Préparer la pâte à crumble : Dans un bol séparé, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun et la cannelle. Ajoutez les dés de beurre froid et utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
- Couvrir les fruits : Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur les fruits dans le plat de cuisson.
Cuisson :
- Cuire le dessert : Placez le plat dans un four préchauffé à 175°C et faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent.
Terminer et servir :
- Laisser refroidir légèrement : Laissez le dessert refroidir pendant environ 10 minutes avant de servir. Servez chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise.
