Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Introduction

Les Bretzels au Dessert aux Baies Mélangées sont une délicieuse façon de savourer un en-cas sucré tout en profitant de la douceur des fruits frais. Ces bretzels ont une texture parfaite, à la fois moelleuse et légèrement croquante, et sont garnis de baies mélangées, offrant une explosion de saveurs fruitées. Ce dessert est parfait pour ceux qui aiment les plaisirs sucrés tout en étant relativement simples à réaliser.

J’adore préparer ce dessert lors des soirées détendues, lorsque je veux un peu de douceur sans passer trop de temps en cuisine. Il suffit de laisser les bretzels cuire et se remplir de la douceur des fruits, tout en apportant une touche de gourmandise. Accompagnés de baies fraîches ou légèrement compotées, ces bretzels sont parfaits pour terminer un repas ou pour une petite collation sucrée.

Et le mieux dans tout cela, c’est qu’il est facile de personnaliser la recette. Vous pouvez ajouter des éclats de chocolat pour une touche gourmande, ou même un peu de cannelle pour relever le goût. Peu importe la façon dont vous l’adaptez, les Bretzels au Dessert aux Baies Mélangées sont un délice à chaque bouchée!

Parfait pour :

• Réunions informelles
• Collations en famille
• Occasions spéciales
• Amateurs de desserts
• Combinaisons de saveurs sucrées et salées

Pourquoi vous adorerez cette Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Voici pourquoi vous allez adorer ce Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées :

• Sucré et salé : La pâte à bretzel salée se marie parfaitement avec la douceur de la compote de baies, rendant chaque bouchée irrésistible.
• Facile à réaliser : La recette utilise des ingrédients simples et le processus est facile à suivre, même pour les débutants en pâtisserie.
• Polyvalent : Vous pouvez servir ce dessert de différentes manières, soit en bretzels individuels, soit en plateau à partager.
• Délicieusement rassasiant : Les bretzels riches offrent une base copieuse pour le topping sucré aux baies, ce qui en fait un dessert satisfaisant.
• Idéal pour partager : Parfait pour les fêtes, les rassemblements ou comme dessert en famille, ce plat est conçu pour être partagé.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 1 heure
• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Portions : 6-8 portions
• Calories par portion : Environ 250-300 calories
• Principaux nutriments : Protéines : 5g, Glucides : 40g, Lipides : 8g

Ingrédients Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées :

• Pour la pâte à bretzel :
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche active
  • ¾ tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (pour bouillir)
  • Sel gros (pour la garniture)
• Pour la compote de baies :
  • 2 tasses de baies mélangées (fraises, bleuets, framboises, etc.)
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)

Points forts des ingrédients

• Baies Mélangées Fraîches : Un mélange de baies qui apporte une douceur naturelle, de l’acidité et de la couleur vive.
• Pâte à Bretzel Souple : Riche et beurrée, la pâte à bretzel crée un contraste parfait avec les baies.
• Sel Gros : Apporte la saveur salée traditionnelle du bretzel et accentue la douceur des baies.
• Jus de Citron : Ajoute une touche de fraîcheur pour équilibrer la richesse du dessert.

Instructions étape par étape Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Voici comment préparer votre Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées :

Préparer la pâte à bretzel :

1. Activer la levure : Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l’eau tiède, puis saupoudrer la levure dessus. Laisser reposer pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Faire la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et le beurre fondu, puis remuer jusqu’à ce que la pâte se forme. Pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
3. Laisser reposer la pâte : Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser lever pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparer la compote de baies :

4. Cuire les baies : Dans une casserole, mélanger les baies mélangées, le sucre et le jus de citron. Cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que les baies ramollissent et libèrent leur jus. Si vous le souhaitez, ajouter de la fécule de maïs pour épaissir la compote.
5. Faire mijoter : Laisser mijoter la compote pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse. Retirer du feu et réserver.

Façonner et cuire les bretzels :

6. Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
7. Façonner les bretzels : Dégonfler la pâte et la diviser en 6-8 portions égales. Rouler chaque portion en un cordon, puis façonner chaque cordon en forme de bretzel.
8. Bouillir les bretzels : Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter le bicarbonate de soude. Plonger doucement chaque bretzel dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis retirer à l’aide d’une écumoire et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
9. Cuire les bretzels : Saupoudrer chaque bretzel de sel gros et cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Assembler et servir :

10. Servir : Une fois les bretzels cuits, les disposer sur un plat de service. Napper de compote de baies chaude ou servir à côté pour tremper. Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace pour plus de douceur.

this …

Comment servir Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Le Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées se prête à diverses façons de le servir :

• En portions individuelles : Servez chaque bretzel avec une généreuse cuillerée de compote de baies sur le dessus.
• Style familial : Disposez les bretzels sur un grand plat avec la compote de baies versée dessus pour partager.
• Avec de la glace : Ajoutez une boule de glace à la vanille ou à la cannelle pour une touche encore plus gourmande.
• Pour tremper : Servez la compote de baies dans un bol à part pour tremper chaque bretzel dans la sauce sucrée.

Conseils supplémentaires

Voici quelques astuces pour rendre votre Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées encore meilleur :

• Utilisez des baies fraîches ou surgelées : Les baies fraîches et surgelées conviennent pour la compote, mais assurez-vous de décongeler les baies surgelées au préalable.
• Personnalisez la compote : Ajoutez de l’extrait de vanille ou de la cannelle à la compote pour plus de saveur.
• Garnitures supplémentaires : Pensez à ajouter de la crème fouettée, du chocolat fondu ou un peu de sucre à la cannelle pour sublimer le dessert.
• Ne sautez pas l’étape de l’ébullition : Bouillir les bretzels dans l’eau avec du bicarbonate leur donne leur texture moelleuse caractéristique et leur couleur dorée.

Variations de la Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Voici 10 variations pour votre Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées :

• Bretzels trempés dans du chocolat : Faites fondre du chocolat et trempez les bretzels dedans pour une saveur plus riche.
• Bretzels au caramel : Remplacez la compote de baies par du caramel pour une touche décadente.
• Garniture de noix mélangées : Ajoutez des noix concassées (pécan, amandes) sur la compote de baies pour du croquant en plus.
• Bretzels à la cannelle et au sucre : Roulez les bretzels dans un mélange de cannelle et de sucre avant de les cuire pour une touche sucrée.
• Bretzels à la pêche : Remplacez les baies par des pêches fraîches ou en conserve pour un autre goût fruité.
• Crème fouettée à la noix de coco : Servez avec de la crème fouettée à la noix de coco pour une option sans produits laitiers.
• Sauce au yaourt : Remplacez la compote de baies par un filet de yaourt pour un contraste acidulé.
• Bretzels à la fraise : Utilisez uniquement des fraises dans la compote pour une saveur fruitée plus prononcée.
• Bretzels au sirop d’érable : Arrosez les bretzels de sirop d’érable pour une saveur chaleureuse.
• Twist salé : Omettez la compote de baies et garnissez les bretzels d’une sauce au fromage ou de beurre à l’ail pour une version salée.

Congélation et conservation

• Congélation : Congelez les bretzels cuits et la compote de baies séparément pendant jusqu’à 3 mois. Réchauffez les bretzels au four et réchauffez la compote avant de servir.
• Conservation : Conservez les bretzels restants dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2 jours. La compote de baies se conserve au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.

Équipement spécial Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ce plat :

• Plaque de cuisson : Une grande plaque de cuisson à bords pour cuire les bretzels.
• Cuillère à trous : Idéale pour plonger les bretzels dans l’eau bouillante.
• Papier parchemin : Empêche les bretzels de coller à la plaque de cuisson.
• Casserole : Pour cuire la compote de baies à feu doux.

FAQ Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées

1. Puis-je utiliser d’autres types de pâte ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza ou à pain achetée en magasin pour gagner du temps.
2. Puis-je préparer la compote de baies à l’avance ?
   Oui, vous pouvez préparer la compote jusqu’à 3 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
3. Puis-je congeler les bretzels ?
   Oui, vous pouvez congeler les bretzels cuits dans un contenant hermétique ou un sac. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
4. Comment obtenir des bretzels plus dorés ?
   Badigeonnez les bretzels de beurre fondu avant de les cuire pour un fini doré et brillant.
5. Comment éviter que les bretzels ne deviennent trop durs ?
   Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les bretzels deviennent durs. Pétrissez juste assez pour combiner les ingrédients.

Print

Conclusion

Le Dessert aux Bretzels et aux Baies Mélangées est un parfait équilibre entre sucré, salé et réconfortant. Les bretzels moelleux et salés associés à la compote de baies fraîche et juteuse en font un délice fun et irrésistible qui ravira tout le monde. Que vous le prépariez pour une fête ou comme un dessert familial, ce plat vous comblera avec sa combinaison unique de saveurs et de textures. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec le dessert ultime !