Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Introduction

Le Gâteau au yaourt pommes, amandes, hyper moelleux est un dessert gourmand et réconfortant qui combine la douceur des pommes avec le croquant subtil des amandes dans une texture incroyablement moelleuse. Facile et rapide à préparer, ce gâteau est parfait pour une collation ou un dessert qui plaira à coup sûr à toute la famille.

J’adore préparer ce gâteau les dimanches après-midi, quand l’envie de pâtisser se fait sentir sans avoir à passer des heures en cuisine. L’association des pommes fondantes et des amandes croquantes donne une saveur irrésistible et un contraste de textures absolument parfait. Et que dire de l’odeur délicieuse qui envahit la maison pendant la cuisson ? C’est un vrai bonheur.

Un des grands avantages de ce gâteau est sa simplicité et sa polyvalence. Vous pouvez y ajouter une touche de cannelle pour un goût plus chaleureux, remplacer les amandes par des noisettes pour varier les plaisirs, ou même utiliser un yaourt aromatisé pour une note de fantaisie. Peu importe les ajustements que vous faites, ce gâteau reste un classique intemporel et une valeur sûre pour ravir petits et grands lors de toutes les occasions.

Parfait pour :

• Les réunions en famille
• Les pauses thé ou café
• Les brunchs
• Un dessert léger
• La préparation de collations ou de petits-déjeuners

Pourquoi vous allez adorer cette Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Voici pourquoi le Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes deviendra votre recette incontournable :

• Texture Ultra Moelleuse : La combinaison du yaourt et des pommes fraîches garde ce gâteau incroyablement tendre et humide.
• Naturellement Sucré : Les pommes apportent une douceur naturelle, réduisant le besoin en sucre.
• Saveur d’Amande : Les amandes moulues et effilées ajoutent une richesse et un croquant délicieux.
• Facile à Réaliser : Avec des ingrédients simples, ce gâteau se prépare rapidement.
• Polyvalent : Parfait en dessert, en collation ou même en gâteau de petit-déjeuner.

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps Total : 1 heure 10 minutes
• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 55 minutes
• Portions : 8-10 tranches
• Calories par portion : Environ 200-250 calories
• Nutriments clés : Protéines : 5g, Fibres : 2g, Lipides : 10g

Ingrédients pour Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Préparez ces ingrédients pour réaliser votre Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes :

Ingrédients secs :

• 125 g de farine tout usage
• 60 g de poudre d’amandes (farine d’amandes)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel

Ingrédients humides :

• 2 gros œufs
• 125 g de yaourt nature grec (ou tout autre yaourt nature)
• 100 g de sucre (réduisez à 80 g pour une version moins sucrée)
• 80 ml d’huile neutre (ex : huile de colza ou tournesol)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Garniture et Topping :

• 2 pommes moyennes, pelées, évidées et tranchées finement
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)

Points forts des ingrédients

• Yaourt Grec : Ajoute une touche acidulée et une humidité qui rend le gâteau léger.
• Pommes : Préférez des variétés sucrées et acidulées comme Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji.
• Poudre d’Amandes : Intensifie le goût des amandes tout en apportant une texture fondante.
• Amandes Effilées : Offrent un contraste croquant à la douceur du gâteau.

Étapes de Préparation pour Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Voici comment réaliser le Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes :

Préparez la pâte :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et chemisez un moule rond de 23 cm avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Battez les ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Assemblez le gâteau :

4. Incorporez les ingrédients secs : Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
5. Disposez les pommes : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes sur la pâte. Versez le reste de la pâte et terminez par une autre couche de pommes.

Faites cuire et terminez :

6. Ajoutez les amandes : Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus.
7. Cuisson : Faites cuire au four pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Saupoudrez de sucre glace si désiré.

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Comment Servir pour Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Le Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes se déguste de plusieurs façons :

• Seul : Savourez une tranche telle quelle pour un dessert léger.
• Avec de la Crème Chantilly : Ajoutez une touche de chantilly ou de yaourt grec pour une finition gourmande.
• Avec de la Glace : Servez des parts chaudes avec une boule de glace vanille ou cannelle.
• Pour le Petit-Déjeuner : Accompagnez d’un café ou d’un thé pour un début de journée agréable.

Astuces Supplémentaires

Voici quelques conseils pour réussir votre Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes :

• Ingrédients à Température Ambiante : Utilisez des œufs et du yaourt à température ambiante pour une pâte homogène.
• Tranchage des Pommes : Coupez des tranches fines et régulières pour qu’elles cuisent uniformément.
• Ajustez la Douceur : Optez pour des pommes plus sucrées ou réduisez le sucre selon vos préférences.
• Version Sans Gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten et utilisez plus de poudre d’amandes.
• Conservation : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Variantes de la Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

Essayez ces variations créatives :

1. Gâteau Poires-Amandes : Remplacez les pommes par des poires tranchées.
2. Gâteau Pommes-Cannelle : Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle aux ingrédients secs.
3. Gâteau Orange-Amandes : Incorporez 1 cuillère à café de zeste d’orange pour une touche d’agrumes.
4. Version Caramel : Arrosez de caramel avant de servir.
5. Gâteau Fruits Rouges : Remplacez une partie des pommes par des fruits rouges frais ou surgelés.
6. Avec des Pépites de Chocolat : Ajoutez 80 g de pépites de chocolat noir pour une version gourmande.
7. Version Végane : Remplacez les œufs par des œufs de lin et utilisez un yaourt végétal.
8. Sans Noix : Omettez les amandes et utilisez uniquement de la farine.
9. Gâteau Pommes-Noix : Ajoutez 60 g de noix concassées pour plus de croquant.
10. Gâteau Épicé : Ajoutez un mélange de cannelle, muscade et cardamome pour une version épicée.

Conservation et Congélation

• Congélation : Laissez refroidir complètement, emballez dans du film plastique et du papier aluminium, puis congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
• Conservation : Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Équipement Spécial pour Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

• Moule à charnière antiadhésif – Pour faciliter le démoulage sans abîmer le gâteau moelleux.
• Spatule en silicone – Pour racler facilement la pâte et garantir un mélange homogène.
• Râpe microplane – Idéale pour râper finement le zeste de citron ou d’orange, si vous souhaitez ajouter une touche d’agrume.
• Balance de précision – Pour peser les amandes ou autres ingrédients avec exactitude.
• Fouet électrique ou robot pâtissier – Pour obtenir une texture parfaitement aérienne en mélangeant les ingrédients.
• Tamis ou passoire fine – Pour tamiser la farine et éviter les grumeaux dans la pâte.
• Mandoline ou coupe-pommes – Pour couper les pommes en tranches fines et régulières.
• Bol à mélanger avec bec verseur – Pour verser la pâte facilement dans le moule.
• Thermomètre de cuisson – Pour vérifier la température interne du gâteau et garantir une cuisson parfaite.
• Toile de cuisson en silicone – Pour protéger le fond du moule ou faciliter la cuisson dans certains types de moules.

FAQ pour Gâteau aux Pommes, Yaourt et Amandes (Ultra Moelleux)

1. Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
   Oui, mais cela peut altérer légèrement le goût. Le yaourt nature est préférable.
2. Puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
   Absolument, utilisez un mélange de farine sans gluten et de poudre d’amandes.
3. Quelles pommes sont les meilleures ?
   Les variétés sucrées-acidulées comme Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji sont idéales.
4. Puis-je omettre les amandes ?
   Oui, remplacez-les par de la farine et omettez les amandes effilées pour une version sans noix.
5. Puis-je utiliser un autre moule ?
   Oui, un moule carré ou à cake fonctionne, mais ajustez le temps de cuisson.

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Conclusion

Gâteau au Yaourt Pommes, Amandes, Hyper Moelleux

Le Gâteau au Yaourt Pommes, Amandes, Hyper Moelleux est la recette parfaite pour un dessert ou un goûter gourmand avec un minimum d’effort. La douceur des pommes, le croquant des amandes et la texture incroyablement moelleuse font de ce gâteau une véritable réussite. Simple à réaliser, ce dessert est idéal pour les amateurs de pâtisseries maison qui recherchent un mélange de saveurs et de textures irrésistibles.

Cette recette met en avant la polyvalence du gâteau au yaourt, rehaussé ici par la fraîcheur des pommes et le goût délicat des amandes. Personnalisez-le à votre goût en ajoutant une touche de cannelle, un peu de vanille, ou même des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

J’ai hâte de découvrir votre version du Gâteau au Yaourt Pommes, Amandes ! Prenez une photo et identifiez-moi sur Instagram—je serais ravi de voir votre création. N’oubliez pas de laisser un commentaire ou de partager vos astuces pour personnaliser cette recette. Bonne dégustation !