Introduction
Le Gâteau Marbré Velours Rouge est une délicieuse fusion entre la douceur d’un gâteau marbré classique et la richesse du velours rouge, avec sa couleur intense et son goût irrésistible. Ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, tout en étant facile à préparer. Sa texture moelleuse et aérée, associée à un joli contraste entre les couches de pâte nature et velours rouge, crée une présentation visuellement époustouflante.
Le mariage de la vanille et du cacao dans le marbré, ainsi que la légère note acidulée du cream cheese dans le glaçage, apportent un équilibre parfait entre douceur et richesse. Ce gâteau est parfait pour toute célébration ou tout simplement pour un moment gourmand en famille ou entre amis. Un vrai délice visuel et gustatif à ne pas manquer !
Parfait pour :
- Occasions spéciales
- Fêtes d’anniversaire
- Célébrations de vacances
- Buffets de desserts
- Petits plaisirs sucrés
Pourquoi vous allez adorer cette Gâteau Marbré en Velours Rouge
Voici pourquoi cette recette de Gâteau Marbré en Velours Rouge deviendra votre nouveau dessert préféré :
- Deux saveurs en une : La combinaison de velours rouge classique et de marbré au chocolat crée un délicieux contraste de saveurs et un effet visuel magnifique.
- Moelleux et tendre : Grâce au lait caillé et à l’huile, ce gâteau reste incroyablement moelleux et tendre pendant plusieurs jours.
- Glaçage au fromage à la crème : Le glaçage au fromage à la crème, légèrement acide, complète parfaitement la douceur du gâteau.
- Présentation magnifique : Les tourbillons rouges et chocolatés font de ce gâteau un véritable chef-d’œuvre, parfait pour toute occasion.
- Facile à réaliser : Malgré son apparence élégante, ce gâteau est simple à préparer et ne nécessite aucune compétence particulière.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps total : 2 heures
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
- Portions : 12 à 16 parts
- Calories par portion : Environ 350-400 calories
- Nutriments clés : Protéines : 3g, Glucides : 50g, Lipides : 20g
Ingrédients Gâteau Marbré en Velours Rouge
Rassemblez ces ingrédients pour réaliser votre Gâteau Marbré en Velours Rouge :
- Pour le gâteau Velours Rouge :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasses de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 ½ tasses d’huile végétale
- 1 tasse de lait caillé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
- Pour le tourbillon au chocolat :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- ¼ tasse d’eau chaude
- Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Points forts des ingrédients
- Lait caillé : Il apporte de la tendresse et une légère acidité qui définit la saveur du velours rouge.
- Cacao en poudre : Apporte une saveur de chocolat subtile pour l’effet marbré.
- Colorant alimentaire rouge : Crée la couleur rouge emblématique du gâteau velours rouge.
- Fromage à la crème : La base du glaçage qui lui donne un goût crémeux et acidulé, équilibrant la douceur du gâteau.
Instructions étape par étape Gâteau Marbré en Velours Rouge
Voici comment réaliser le Gâteau Marbré en Velours Rouge :
Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules ronds de 23 cm.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez l’huile, le lait caillé, les œufs, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
- Incorporer les ingrédients secs et humides : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Préparer le tourbillon au chocolat :
- Préparer le mélange au chocolat : Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre et l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Marbrer la pâte : Déposez la moitié de la pâte rouge dans les moules préparés. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat sur le dessus, puis le reste de la pâte rouge. Utilisez un couteau ou un cure-dent pour faire des tourbillons dans la pâte.
Cuire le gâteau :
- Cuisson : Placez les moules au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au fromage à la crème :
- Préparer le glaçage : Dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Ajoutez progressivement le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel, et battez jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Assembler le gâteau :
- Garnir le gâteau : Une fois les gâteaux complètement refroidis, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus de l’un des gâteaux. Placez l’autre gâteau dessus et recouvrez l’ensemble du gâteau avec le glaçage restant.
Comment servir Gâteau Marbré en Velours Rouge
Le Gâteau Marbré en Velours Rouge est parfait pour être servi seul ou avec quelques touches créatives :
- Tranches de gâteau : Servez des parts individuelles de ce gâteau magnifique sur des assiettes à dessert.
- Cake pops : Si vous avez des restes, émiettez le gâteau et mélangez-le avec du glaçage pour faire des cake pops.
- Garniture : Ajoutez quelques fruits frais ou un filet de sirop au chocolat pour un effet supplémentaire.
- Plateau de fête : Ce gâteau est parfait pour être découpé et servi sur un grand plateau lors d’une fête.
Conseils supplémentaires
Voici quelques astuces pour rendre votre Gâteau Marbré en Velours Rouge encore meilleur :
- Utiliser des ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que vos œufs, lait caillé et beurre sont à température ambiante pour une meilleure incorporation et une pâte plus lisse.
- Ajouter plus de tourbillons : Pour un effet marbré plus spectaculaire, utilisez plus de pâte au chocolat ou swirl plus intensément.
- Préparer à l’avance : Ce gâteau peut être fait un jour à l’avance et conservé dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
- Glaçage au fromage à la crème : Battez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux pour une consistance lisse et facile à étaler.
- Ajuster la couleur rouge : Utilisez plus de colorant alimentaire si vous préférez une couleur rouge plus intense.
Variations de la Gâteau Marbré en Velours Rouge
Voici 5 variations créatives pour le Gâteau Marbré en Velours Rouge :
- Mini gâteaux Velours Rouge : Faites cuire la pâte dans de petits moules pour des portions individuelles.
- Cupcakes au Velours Rouge : Préparez des cupcakes au lieu d’un gâteau entier pour une option à emporter.
- Version sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour une version sans gluten.
- Gâteau Velours Rouge Vegan : Utilisez des alternatives végétaliennes comme du lait d’origine végétale et un substitut d’œufs pour un gâteau végétalien.
- Velours Rouge au chocolat : Ajoutez plus de cacao en poudre pour une saveur chocolatée plus prononcée dans tout le gâteau.
Congélation et stockage
- Congélation : Congelez des tranches individuelles du gâteau dans des contenants hermétiques pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.
- Stockage : Conservez les restes du gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Équipement spécial Gâteau Marbré en Velours Rouge
Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ce gâteau :
- Moules à gâteau : Deux moules ronds de 23 cm garantiront une cuisson uniforme.
- Mélangeur : Un batteur sur socle ou un batteur à main rendra le glaçage plus rapide et plus facile.
- Spatule décalée : Idéale pour étaler le glaçage de manière uniforme sur le gâteau.
- Présentoir à gâteau : Servez votre magnifique gâteau sur un présentoir pour un effet élégant.
FAQ Gâteau Marbré en Velours Rouge
- Puis-je utiliser du colorant alimentaire classique ?
Oui, le colorant alimentaire classique fonctionne très bien, mais le colorant alimentaire en gel donne généralement une couleur plus vive. - Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance et le conserver couvert. Glacez-le juste avant de servir. - Puis-je utiliser un autre glaçage ?
Oui, vous pouvez remplacer le glaçage au fromage à la crème par un glaçage au beurre ou de la crème fouettée si vous préférez. - Puis-je faire ce gâteau sans colorant alimentaire ?
Oui, le gâteau aura toujours un excellent goût, mais il sera de couleur chocolat au lieu de rouge.
Gâteau Marbré en Velours Rouge
- Total Time: 2hour
Ingredients
- Pour le gâteau Velours Rouge :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 ½ tasses de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 ½ tasses d’huile végétale
- 1 tasse de lait caillé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
- Pour le tourbillon au chocolat :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- ¼ tasse d’eau chaude
- Pour le glaçage au fromage à la crème :
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules ronds de 23 cm.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez l’huile, le lait caillé, les œufs, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
- Incorporer les ingrédients secs et humides : Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Préparer le tourbillon au chocolat :
- Préparer le mélange au chocolat : Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre et l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Marbrer la pâte : Déposez la moitié de la pâte rouge dans les moules préparés. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat sur le dessus, puis le reste de la pâte rouge. Utilisez un couteau ou un cure-dent pour faire des tourbillons dans la pâte.
Cuire le gâteau :
- Cuisson : Placez les moules au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au fromage à la crème :
- Préparer le glaçage : Dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Ajoutez progressivement le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel, et battez jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Assembler le gâteau :
- Garnir le gâteau : Une fois les gâteaux complètement refroidis, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus de l’un des gâteaux. Placez l’autre gâteau dessus et recouvrez l’ensemble du gâteau avec le glaçage restant.
- Prep Time: 30minutes
- Cook Time: 1hour 30minutes
- Category: dessert
Nutrition
- Serving Size: 12-16 parts
- Calories: 350-400calories
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 3g
Conclusion
Le Gâteau Marbré en Velours Rouge est un dessert magnifique et délicieux qui combine les saveurs du velours rouge et du chocolat de manière impressionnante. Avec sa texture moelleuse, son glaçage au fromage à la crème riche et ses tourbillons marbrés, c’est un gâteau qui éblouira vos invités et ravira vos papilles. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement savourer un délicieux dessert, ce gâteau sera un véritable succès !