1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Cuisez les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en les gardant al dente. Égouttez et mettez de côté.
3. Préparez le chou kale : Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et ajoutez l’ail émincé. Faites revenir pendant 2 minutes. Ajoutez le chou kale haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Salez et poivrez au goût.
4. Réalisez la sauce crémeuse : Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Incorporez progressivement la crème fraîche et le lait, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Mélangez le tout : Dans un grand saladier, combinez les pâtes, le chou kale et la sauce crémeuse. Mélangez bien le tout.
6. Ajoutez le fromage : Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange de pâtes et de chou.
7. Transférez dans un plat à gratin : Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez le reste du fromage sur le dessus, suivi de la chapelure.
8. Enfournez : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
9. Laissez refroidir : Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir.