Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts

Introduction

La Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts est le plat parfait pour ceux qui recherchent une recette simple, saine et pleine de saveurs. La morue, délicatement cuite au four, absorbe les arômes de l’ail et des herbes, créant une harmonie parfaite de goût et de texture. Les haricots verts croquants, assaisonnés juste comme il faut, apportent un contraste délicieux et complètent ce plat léger mais satisfaisant.

C’est une recette que j’adore préparer pendant les soirs de semaine occupés, lorsque je veux un repas délicieux sans passer des heures en cuisine. Vous pouvez la préparer en un rien de temps et laisser le four faire le travail pendant que vous vous détendez. Et le meilleur dans tout ça, c’est que ce plat est extrêmement polyvalent : servez-le avec des pommes de terre, du riz ou même une salade pour un repas équilibré et savoureux.

Ce qui rend ce plat encore plus attrayant, c’est sa simplicité d’adaptation. Vous pouvez ajuster les herbes et l’ail selon vos préférences, ou ajouter d’autres légumes pour enrichir la recette. La Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts est toujours une réussite, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas plus spécial.

Parfait pour :

• Repas en famille
• Dîners légers et sains
• Soirées après une longue journée
• Repas rapides et délicieux

Pourquoi vous allez adorer cette Morue ail herbes verts

Voici pourquoi cette Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts va devenir un de vos plats préférés :

• Simple à préparer : Un plat facile qui ne demande que peu de temps de préparation et de cuisson.
• Légère et saine : Un poisson maigre, accompagné de légumes frais, pour un dîner équilibré.
• Goût savoureux : L’ail et les herbes apportent une saveur parfumée, parfaite avec la morue.
• Rapide : La cuisson au four permet de préparer le repas en moins de 30 minutes.
• Polyvalente : Parfaite pour un repas de semaine, mais aussi pour des repas plus raffinés.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 2-4 portions
• Calories par portion : Environ 250-300 calories
• Principaux nutriments : Protéines : 25g, Glucides : 15g, Lipides : 8g

Ingrédients Morue ail herbes verts

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts :

• 2 filets de morue (environ 200g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais ou séché
• 1 citron (jus et zestes)
• 300g de haricots verts frais, équeutés
• Sel et poivre au goût

Points forts des ingrédients

• Morue : Un poisson maigre, riche en protéines et pauvre en graisses, idéal pour un plat léger.
• Ail et herbes : Ajoutent une touche aromatique qui relève la saveur du poisson.
• Citron : Apporte de la fraîcheur et de l’acidité pour équilibrer les saveurs.
• Haricots verts : Légumes croquants et riches en fibres, ils apportent de la couleur et des nutriments.

Instructions étape par étape Morue ail herbes verts

Voici comment préparer la Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts :

Préparer le poisson

1. Assaisonner la morue : Préchauffez votre four à 180°C. Placez les filets de morue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, puis assaisonnez avec l’ail émincé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
2. Ajouter le citron : Pressez le jus de citron sur la morue et ajoutez un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.

Préparer les haricots verts

3. Cuire les haricots verts : Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et plongez-y les haricots verts. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants mais tendres. Égouttez et réservez.

Cuisson au four

4. Cuire le poisson : Enfournez la morue pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et s’effeuille facilement à la fourchette.

Assembler et servir

5. Servir : Servez la morue sur des assiettes avec les haricots verts à côté. Vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron supplémentaire ou un peu d’huile d’olive pour plus de goût.

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Comment servir Morue ail herbes verts

Cette Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts se marie parfaitement avec :

• Pommes de terre : Servez-la avec des pommes de terre rôties ou de la purée pour un repas plus copieux.
• Riz ou quinoa : Pour un accompagnement léger et nutritif, le riz basmati ou le quinoa sont d’excellentes options.
• Légumes grillés : Vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour plus de variété.

Conseils supplémentaires

Voici quelques astuces pour rendre votre Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts encore meilleure :

• Choisir une morue fraîche : Utilisez de la morue fraîche de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture plus délicate.
• Herbes fraîches : Si possible, optez pour des herbes fraîches comme le romarin et le thym pour un goût plus prononcé.
• Cuisson du poisson : Ne cuisez pas trop la morue pour éviter qu’elle ne devienne sèche. Elle doit rester tendre et se détacher facilement à la fourchette.

Variations de la Morue ail herbes verts

Voici quelques variations à essayer avec cette recette :

• Morue au pesto : Ajoutez une cuillère de pesto sur chaque filet avant de le cuire pour une touche herbacée supplémentaire.
• Morue à la moutarde : Mélangez de la moutarde à l’ancienne avec de l’huile d’olive et badigeonnez le poisson avant de le cuire.
• Haricots verts sautés : Au lieu de faire bouillir les haricots, faites-les sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’ail.

Congélation et stockage

• Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement au four ou à la poêle.
• Congélation : Vous pouvez congeler les filets de morue cuits, mais il est préférable de ne pas congeler les haricots verts après la cuisson. Congelez-les séparément si nécessaire.

Équipement spécial Morue ail herbes verts

1. Plaque de cuisson : Pour cuire la morue au four de manière uniforme.
2. Papier sulfurisé : Pour éviter que le poisson ne colle à la plaque et faciliter le nettoyage.
3. Casserole : Pour cuire les haricots verts à la perfection.
4. Plat allant au four : Utile pour cuire la morue, surtout si vous préférez un plat plus profond pour capturer les arômes.
5. Couteau bien aiguisé : Pour couper les herbes fraîches et les gousses d’ail avec précision.
6. Cuillère en bois : Pour remuer les haricots verts sans abîmer leur texture.
7. Pinceau de cuisine : Pour badigeonner la morue d’huile d’olive ou d’autres assaisonnements avant cuisson.
8. Tapis de cuisson antiadhésif : Alternative au papier sulfurisé, pour un démoulage facile et une cuisson plus saine.
9. Mandoline ou couteau à légumes : Pour trancher finement l’ail et les herbes pour une distribution uniforme de la saveur.
10. Thermomètre de cuisson : Pour vérifier que la morue est parfaitement cuite à cœur.

FAQ Morue ail herbes verts

1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
   Oui, cette recette peut être réalisée avec d’autres poissons blancs comme le cabillaud, le tilapia ou la sole.
2. Puis-je ajouter des épices supplémentaires ?
   Bien sûr, vous pouvez ajouter du paprika, du cumin ou du piment de Cayenne pour donner plus de caractère au plat.
3. Le poisson peut-il être congelé avant la cuisson ?
   Oui, vous pouvez congeler les filets de morue avant de les cuire. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les assaisonner et de les cuire.
4. Puis-je remplacer les haricots verts par un autre légume ?
   Oui, des légumes comme les asperges, le brocoli ou les épinards peuvent être utilisés à la place des haricots verts.
5. Comment savoir si la morue est bien cuite ?
   La morue est cuite lorsque sa chair devient opaque et se sépare facilement à la fourchette. Un thermomètre de cuisson doit indiquer 60°C à cœur.

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Conclusion

Morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts est une recette parfaite pour un repas savoureux, simple et léger, tout en étant nutritif. Avec la combinaison d’herbes fraîches, d’ail parfumé et de la morue tendre, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Les haricots verts apportent une touche croquante, créant un équilibre parfait entre les saveurs et les textures.

Cette recette est idéale pour les soirs où vous avez besoin de quelque chose de rapide, mais délicieux. Vous pouvez ajuster les herbes et les assaisonnements pour personnaliser le plat à votre goût, tout en conservant une préparation simple qui ne prend que peu de temps.

Je suis sûr que votre morue cuite au four à l’ail et aux herbes avec haricots verts sera un succès ! Prenez une photo et partagez-la avec moi sur Instagram – j’adorerais voir votre création ! N’oubliez pas de laisser un commentaire ou de partager vos astuces pour personnaliser cette recette. Bon appétit !