Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat

Introduction

Les muffins citrouille pépites chocolat sont une délicieuse gourmandise automnale, alliant la douceur de la citrouille et le fondant des pépites de chocolat. Parfaits pour les petits déjeuners ou les goûters, ces muffins sont à la fois moelleux et savoureux, offrant une texture légère et une explosion de saveurs dans chaque bouchée.

J’adore préparer cette recette pendant les journées fraîches d’automne, quand je veux quelque chose de réconfortant sans passer trop de temps en cuisine. Ils sont parfaits pour être préparés à l’avance et dégustés tout au long de la semaine. Leur parfum épicé et sucré se répand dans la maison, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.

Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est facile à personnaliser. Ajoutez une touche de cannelle ou de muscade pour renforcer les arômes, ou incorporez des noix hachées pour un croquant supplémentaire. Peu importe la façon dont vous les préparez, ces muffins sont une douceur parfaite pour toute la famille, idéale pour un moment de convivialité ou de détente.

Parfaits pour :

• La saison automnale
• Le petit-déjeuner ou le brunch
• Les encas
• Les repas en famille
• La préparation de repas

Pourquoi vous allez adorer cette Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Voici pourquoi ces Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat deviendront votre recette incontournable :

• Parfait mélange d’épices à la citrouille : Ces muffins sont remplis des saveurs de l’automne, grâce à la citrouille et aux épices chaudes comme la cannelle et la muscade.
• Moelleux et tendres : La citrouille apporte de l’humidité, créant des muffins doux et moelleux qui restent frais pendant plusieurs jours.
• Un goût de chocolat irrésistible : Chaque bouchée est parsemée de pépites de chocolat fondantes, qui équilibrent la douceur de la citrouille.
• Ingrédients simples : Avec des ingrédients courants et une boîte de purée de citrouille, ces muffins sont faciles à préparer sans tracas.
• Polyvalents : Idéals pour le petit-déjeuner, comme collation ou même en dessert, ces muffins peuvent être dégustés à tout moment de la journée.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 35 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Portions : 12 muffins
• Calories par portion : Environ 200 calories
• Nutriments principaux : Protéines : 3g, Glucides : 30g, Lipides : 9g

Ingrédients pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Rassemblez ces ingrédients pour préparer vos Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat :

• Pour les muffins :
  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse de purée de citrouille en conserve
  • 2 œufs
  • ¾ tasse de sucre
  • ½ tasse de sucre brun, tassé
  • ½ tasse d’huile végétale
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients principaux

• Purée de Citrouille : Apporte de l’humidité, de la saveur et une belle couleur orange aux muffins.
• Épices : La cannelle et la muscade rehaussent la douceur naturelle de la citrouille et apportent une saveur réconfortante typique de l’automne.
• Pépites de Chocolat : Les pépites de chocolat mi-sucré créent des poches de chocolat fondant dans chaque muffin, les rendant irrésistibles.
• Sucre brun : Le sucre brun ajoute de la profondeur et une légère saveur caramélisée qui complète parfaitement la citrouille.

Instructions étape par étape pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Voici comment préparer les Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat :

Préparer les ingrédients secs :

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Mettez de côté.

Préparer les ingrédients humides :

2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, les œufs, le sucre, le sucre brun, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Combiner les ingrédients humides et secs :

3. Combiner : Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
4. Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat.

Cuire les muffins :

5. Préparer le moule à muffins : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le avec un spray antiadhésif.
6. Remplir le moule : Répartissez la pâte de manière égale dans les empreintes à muffins, en les remplissant à environ ¾.
7. Cuire : Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

Refroidir et servir :

8. Laisser refroidir : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

this …

Comment servir pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Les Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat sont délicieux seuls ou avec divers accompagnements :

• Avec du café ou du thé : Servez ces muffins avec une boisson chaude pour un petit-déjeuner ou une collation parfaite.
• Avec du beurre : Tartinez un peu de beurre ou de fromage à la crème sur des muffins encore chauds pour plus de richesse.
• À emporter : Mettez-les dans des boîtes à lunch ou emportez-les pour une collation pratique et savoureuse.
• En dessert : Ces muffins se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.

Astuces supplémentaires

Voici quelques astuces pour rendre vos Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat encore meilleurs :

• Ne pas trop mélanger : Mélangez la pâte juste assez pour l’incorporer, afin d’éviter des muffins denses.
• Ajouter des noix : Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des noix de pécan en même temps que les pépites de chocolat.
• Conservation : Ces muffins se conservent dans un récipient hermétique pendant 4 jours à température ambiante ou peuvent être congelés pour une conservation plus longue.
• Utiliser des épices fraîches : De la cannelle et de la muscade fraîchement moulues donneront une saveur plus aromatique à vos muffins.

Variations de pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Voici 5 variations créatives pour les Muffins à la Citrouille et aux Pépites de Chocolat :

• Muffins à la citrouille épicée : Ajoutez une pincée de gingembre ou de clou de girofle pour une note épicée supplémentaire.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour réaliser ces muffins sans gluten.
• Version végétalienne : Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) et utilisez de l’huile végétale comme l’huile de coco.
• Ajouter des fruits secs : Incorporez des canneberges séchées ou des raisins secs pour une touche de douceur supplémentaire.
• Muffins à la citrouille avec streusel : Ajoutez un topping streusel composé de farine, de sucre brun et de beurre pour une finition croquante.

Congélation et conservation

• Congélation : Laissez les muffins refroidir complètement, puis congelez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Une fois congelés, transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four avant de les servir.
• Conservation : Conservez les muffins restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 jours.

Équipement spécial pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ces muffins :

• Moules à muffins : Un moule standard de 12 empreintes est parfait pour la cuisson de ces muffins.
• Fouet : Idéal pour mélanger les ingrédients humides en douceur.
• Tasses et cuillères à mesurer : Des mesures précises garantissent une texture et un goût parfaits.
• Grille de refroidissement : Permet de laisser les muffins refroidir uniformément et évite qu’ils deviennent détrempés.

FAQ pour Muffins Citrouille Pépites Chocolat

1. Puis-je utiliser de la citrouille fraîche ? Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille en conserve par de la purée de citrouille fraîche, mais veillez à égoutter l’excédent d’humidité.
2. Puis-je utiliser du lait à la place de l’huile ? Vous pouvez remplacer l’huile végétale par une quantité égale de lait, mais les muffins seront légèrement moins moelleux.
3. Puis-je préparer ces muffins à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Faites cuire les muffins le matin pour un petit-déjeuner rapide.
4. Comment réduire la quantité de sucre ? Vous pouvez réduire de moitié la quantité de sucre et obtenir un bon résultat sans affecter le goût.
5. Puis-je faire des mini-muffins ? Oui, il suffit de réduire le temps de cuisson à environ 10-15 minutes pour des mini-muffins.

Print

Conclusion

Les muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat sont l’alliance parfaite entre douceur et réconfort. Avec leur texture moelleuse, leur saveur légèrement épicée de citrouille et la touche gourmande des pépites de chocolat, ces muffins sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment de la journée. Faciles à préparer, ils se cuisent rapidement pour un résultat irrésistible qui ravira toute la famille.

Cette recette simple et délicieuse vous permettra de profiter des bienfaits de la citrouille tout en satisfaisant vos envies de chocolat. N’hésitez pas à ajouter vos propres touches personnelles, comme des noix ou des épices supplémentaires, pour personnaliser ces muffins à votre goût.

J’ai hâte de voir comment vos muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat se sont réalisés ! Prenez une photo et partagez-la sur Instagram en me taguant – j’adorerais voir votre délicieuse création. N’oubliez pas de laisser un commentaire ou de partager comment vous avez personnalisé cette recette. Bon appétit !