Pad Thaï Paléo

Introduction

Le Pad Thaï Paléo est une version délicieuse et saine du classique plat thaïlandais, sans gluten et sans produits laitiers, tout en conservant une saveur authentique. Ce plat combine des nouilles de courgettes, des légumes frais, des œufs brouillés et des crevettes ou du poulet dans une sauce savoureuse à base de tamarin, de citron vert et de noix de cajou. C’est un repas parfait pour ceux qui suivent un régime paléo, tout en satisfaisant vos envies de cuisine asiatique.

Je prépare souvent ce Pad Thaï pour des dîners rapides et sains, surtout lorsque je veux quelque chose de léger et savoureux. Il est facile à personnaliser en fonction de vos goûts : ajoutez plus de légumes pour un repas encore plus nourrissant ou ajustez les épices selon votre préférence. De plus, avec ses saveurs exotiques et son côté frais, ce Pad Thaï Paléo est idéal pour une option saine mais gourmande tout au long de la semaine.

Le meilleur, c’est que ce plat est super rapide à préparer. En quelques minutes, vous avez un repas savoureux et équilibré, sans avoir à passer des heures en cuisine. Un mélange parfait de fraîcheur et de saveurs piquantes, qui plait à tout le monde !

Parfait pour :

• Dîners sains en semaine
• Plans de repas Paléo ou sans gluten
• Préparation de repas
• Déjeuner ou dîner léger mais rassasiant
• Amateurs de cuisine thaïlandaise

Pourquoi vous allez adorer cette Pad Thaï Recette Paléo

Voici pourquoi ce Pad Thaï Paléo deviendra un favori dans votre cuisine :

• Sans céréales et sans gluten : Préparé avec des nouilles de courgettes spiralées au lieu des nouilles de riz traditionnelles, ce plat est adapté au régime Paléo et sans gluten.
• Riche en protéines : Choisissez entre des crevettes, du poulet ou du tofu pour un apport en protéines qui vous rassasie.
• Frais et savoureux : L’association de légumes frais, de tamarin, de citron vert et de coco aminos crée une saveur délicieusement acidulée et savoureuse.
• Rapide et facile : Cette recette se prépare en moins de 30 minutes, parfaite pour un dîner rapide en semaine.
• Personnalisable : Ajoutez vos légumes ou source de protéines préférés pour adapter le plat à vos goûts.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 2-4 portions
• Calories par portion : Environ 300-350 calories
• Nutriments clés : Protéines : 25g, Glucides : 15g, Graisses : 15g

Ingrédients Pad Thaï Recette Paléo

Rassemblez ces ingrédients pour préparer votre Pad Thaï Paléo :

Pour le Pad Thaï :

• 2 courgettes moyennes, spiralées en nouilles
• 450 g de crevettes ou de blanc de poulet, tranché finement
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1 tasse de carottes râpées
• 2 oignons verts, hachés
• 2 œufs, battus

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe de coco aminos
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une version végétalienne)
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• ½ cuillère à café de flocons de chili (optionnel)

Pour la garniture :

• Coriandre hachée
• Quartiers de lime
• Arachides ou amandes écrasées (optionnel)

Points forts des ingrédients

• Nouilles de courgettes : Une alternative faible en glucides et sans gluten aux nouilles de riz traditionnelles, les nouilles de courgettes apportent une texture croquante.
• Coco Aminos : Une alternative sans soja et adaptée au Paléo à la sauce soja, apportant une saveur umami savoureuse.
• Pâte de tamarin : Apporte une profondeur acidulée à la sauce, essentielle pour le goût authentique du Pad Thaï.
• Crevettes ou poulet : Les deux options fournissent une source de protéines maigres pour rendre le plat rassasiant et complet.
• Légumes frais : Poivron, carottes et oignons verts ajoutent du croquant, de la couleur et des nutriments au plat.

Instructions étape par étape Pad Thaï Recette Paléo

Voici comment préparer votre Pad Thaï Paléo :

Préparer la sauce :

1. Mélangez la sauce : Dans un petit bol, fouettez ensemble les coco aminos, le jus de citron vert, la sauce de poisson, la pâte de tamarin, le miel, le gingembre et les flocons de chili (si vous en utilisez). Mettez de côté.

Cuire la protéine :

2. Cuire les crevettes ou le poulet : Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes ou le poulet et faites cuire jusqu’à ce que ce soit bien cuit, environ 3-4 minutes pour les crevettes ou 5-7 minutes pour le poulet. Retirez de la poêle et mettez de côté.

Faire sauter les légumes :

3. Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile de coco restante. Ajoutez l’ail, le poivron et les carottes. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.

Ajouter les nouilles de courgettes et les œufs :

4. Cuire les nouilles de courgettes : Ajoutez les nouilles de courgettes spiralées dans la poêle et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Poussez les légumes sur un côté de la poêle.
5. Brouiller les œufs : Dans l’espace libre de la poêle, versez les œufs battus et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Mélanger et enrober :

6. Mélanger tous les ingrédients : Ajoutez les crevettes ou le poulet cuits à la poêle avec les oignons verts. Versez la sauce préparée sur les nouilles et mélangez bien pour enrober le tout.

Terminer et servir :

7. Garnir : Servez le Pad Thaï Paléo avec de la coriandre hachée, un quartier de lime à côté et des arachides ou des amandes écrasées si vous le souhaitez.

this …

Comment servir Pad Thaï Recette Paléo

Le Pad Thaï Paléo peut être servi de plusieurs façons :

• Dans un bol : Servez dans des bols individuels, garnis de coriandre fraîche et d’un filet de lime.
• Style familial : Servez sur un grand plat et laissez chacun se servir, garni de garnitures supplémentaires.
• Préparation de repas : Divisez dans des contenants pour les repas de la semaine.

Conseils supplémentaires

Voici quelques astuces pour rendre votre Pad Thaï Paléo encore meilleur :

• Utilisez un spiraliseur : Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un éplucheur pour créer des bandes fines de courgettes.
• Ajustez la sauce : Si vous préférez un Pad Thaï plus sucré, ajoutez plus de miel ou de sirop d’érable. Si vous le souhaitez plus épicé, augmentez les flocons de chili.
• Ajoutez plus de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des pois mange-tout, du chou ou des champignons pour plus de croquant et de nutrition.
• Options de protéines : Remplacez les crevettes par du poulet, ou utilisez du tofu pour une version végétarienne.

Variations de la Pad Thaï Recette Paléo

Voici 5 variations créatives pour le Pad Thaï Paléo :

• Pad Thaï épicé : Ajoutez plus de flocons de chili ou un peu de sriracha à la sauce pour un goût plus épicé.
• Pad Thaï au bœuf : Remplacez les crevettes ou le poulet par du bœuf tranché finement pour une saveur riche et savoureuse.
• Pad Thaï au tofu : Remplacez les crevettes ou le poulet par du tofu pour une option végétarienne.
• Pad Thaï uniquement végétarien : Omettez la protéine et ajoutez plus de légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour une version plus légère et plus végétale.
• Pad Thaï au beurre de cajou ou d’amande : Ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cajou ou d’amande pour une sauce crémeuse et noix.

Congélation et stockage

• Congélation : Ce plat est meilleur frais, mais vous pouvez congeler les crevettes ou le poulet cuits et les nouilles dans un contenant hermétique pendant 2 mois. Réchauffez dans une poêle lorsque vous êtes prêt à servir.
• Stockage : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez doucement dans une poêle à feu moyen.

Équipement spécial Pad Thaï Recette Paléo

Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ce plat :

• Spiraliseur : Indispensable pour créer des nouilles de courgettes rapidement et uniformément.
• Grande poêle : Une poêle antiadhésive ou un wok est parfaite pour sauter et brouiller les œufs.
• Fouet : Pratique pour mélanger les ingrédients de la sauce en douceur.
• Éplucheur (si vous n’avez pas de spiraliseur) : Pour créer des bandes de courgettes si vous n’avez pas de spiraliseur.

FAQ Pad Thaï Recette Paléo

1. Puis-je utiliser un autre type de nouille ?
   Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de kelp, de patates douces ou toute autre alternative de nouilles sans céréales.
2. Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
   Oui, remplacez les crevettes ou le poulet par du tofu pour une version végétarienne délicieuse.
3. Puis-je utiliser une autre protéine ?
   Absolument ! Du poulet, du bœuf, des crevettes ou même du porc conviennent parfaitement à ce plat.
4. Comment rendre cette recette sans noix ?
   Il suffit d’omettre les arachides ou les amandes pour la garniture, ou d’utiliser des graines de tournesol comme substitut.
5. Puis-je ajouter plus de légumes ?
   Oui, ajoutez des légumes comme des pois mange-tout, des champignons ou du chou pour augmenter la valeur nutritionnelle du plat.

Print

Conclusion

Le Pad Thaï Paléo est un plat léger, savoureux et nutritif qui apporte le goût authentique de la Thaïlande dans votre cuisine tout en respectant votre mode de vie Paléo ou sans gluten. Riche en protéines, en légumes frais et en une sauce acidulée, il saura satisfaire vos envies de repas sain et complet. Que vous suiviez un régime spécifique ou que vous souhaitiez simplement une alternative au Pad Thaï traditionnel, cette recette est à essayer absolument !