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Pâtes au Citron et à la Bette à Carde


  • Author: Nadine
  • Total Time: 25minutes

Ingredients

Scale
  • 300g de pâtes (spaghetti, linguine, ou fusilli)
  • 1 botte de bette à carde, hachée
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 50g de parmesan râpé (ou un fromage végétalien pour une version sans produits laitiers)
  • Sel et poivre, au goût
  • Flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

  • Faites cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et cuisez-les selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, en réservant un peu d’eau de cuisson.
  • Préparez la bette à carde : Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  • Ajoutez la bette à carde : Ajoutez la bette à carde hachée à la poêle et faites-la cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendrement cuite.
  • Ajoutez le citron : Ajoutez le zeste et le jus du citron dans la poêle. Mélangez bien.
  • Mélangez les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec un peu de l’eau de cuisson réservée pour créer une sauce légère. Mélangez bien pour enrober les pâtes et les légumes de la sauce.
  • Ajoutez le fromage et assaisonnez : Incorporez le parmesan râpé (ou fromage végétalien) et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant, si vous le souhaitez.
  • Servez : Servez immédiatement, garni de plus de parmesan râpé si désiré.
  • Prep Time: 10minutes
  • Cook Time: 15minutes
  • Category: snacks

Nutrition

  • Serving Size: 4portions
  • Calories: 350-400calories
  • Fat: 12g
  • Carbohydrates: 50g
  • Protein: 10g