Préparer le poulet et la sauce :

1. Assaisonner le poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec l’assaisonnement pour tacos, le chili en poudre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, le sel et le poivre.
2. Mélanger la sauce et le poulet : Versez la sauce enchilada sur le poulet assaisonné dans la mijoteuse.

Cuire le poulet :

3. Cuisson à la mijoteuse : Couvrez et faites cuire à faible température pendant 6 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement à la fourchette.

Effilocher le poulet :

4. Effilocher le poulet : Après la cuisson, retirez le poulet de la mijoteuse et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la sauce de la mijoteuse et mélangez bien.

Assembler les enchiladas :

5. Garnir les tortillas : Déposez le mélange de poulet effiloché au centre de chaque tortilla et roulez-les.
6. Superposer dans la mijoteuse : Placez les tortillas garnies dans la mijoteuse, côté plié vers le bas.
7. Ajouter le fromage : Parsemez le fromage râpé sur le dessus des tortillas roulées.

Cuire les enchiladas :

8. Faire fondre le fromage : Couvrez et laissez cuire à faible température pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Servir :

9. Servir et garnir : Servez les enchiladas avec de la crème aigre et de la coriandre fraîche, si désiré.