Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

Introduction

Le pudding au pain est un grand classique de la cuisine réconfortante, mais avez-vous déjà pensé à en faire une version salée et nutritive pour le petit-déjeuner ? Voici une recette originale qui allie simplicité, saveur et bienfaits pour la santé : le pudding au pain déjeuner aux épinards et au brocoli.

Idéal pour bien commencer la journée, ce plat est une excellente façon d’utiliser du pain rassis tout en incorporant des légumes riches en vitamines et en minéraux. Les épinards, avec leur teneur élevée en fer et en antioxydants, se marient parfaitement avec le brocoli, connu pour ses propriétés bénéfiques pour le système immunitaire et sa richesse en fibres. Ce duo de légumes apporte non seulement une belle couleur verte appétissante, mais aussi une texture agréable et une saveur délicate.

Ce pudding salé est une alternative parfaite aux plats du matin plus traditionnels comme les omelettes ou les quiches. Il est moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant sur le dessus et se déguste chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le préparer à l’avance pour un petit-déjeuner rapide et équilibré, ou même le servir en brunch accompagné d’une salade fraîche.

Facile à personnaliser, cette recette peut être enrichie avec du fromage, des herbes aromatiques ou même des morceaux de jambon pour un goût encore plus gourmand. En plus d’être savoureux, ce pudding est une option anti-gaspillage qui permet d’utiliser du pain un peu sec et d’en faire un mets nourrissant et délicieux.

Que vous cherchiez une idée de repas matinal sain, une façon créative de consommer plus de légumes ou simplement une recette simple et savoureuse, ce pudding au pain déjeuner aux épinards et au brocoli saura vous séduire à coup sûr !

Idéal pour :

• Un brunch du week-end
• Le meal prep pour des matins chargés
• Un petit-déjeuner végétarien riche en protéines
• Un repas matinal à préparer à l’avance pour vos invités

Pourquoi vous allez adorer cette Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

Voici pourquoi ce pudding au pain va devenir un incontournable de votre cuisine :

• Facile à préparer – Des ingrédients simples pour une recette sans prise de tête.
• Nutritif et rassasiant – Riche en protéines, fibres et vitamines pour bien commencer la journée.
• Parfait pour le meal prep – Préparez-le à l’avance et réchauffez-le en quelques minutes.
• Personnalisable – Variez les légumes, fromages ou types de pain selon vos envies.
• Une alternative originale – Une version salée du pudding au pain qui change des traditionnels œufs brouillés.

Temps de préparation et cuisson

• Temps total : 50 minutes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Portions : 4 à 6
• Calories par portion : Environ 250-300

Ingrédients Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce pudding au pain :

• Base du pudding :
  • 4 tasses de pain en cubes (de préférence rassis)
  • 1 tasse de fromage râpé (cheddar, suisse ou feta)
• Appareil à œufs :
  • 4 gros œufs
  • 1 ½ tasse de lait (ou moitié-moitié pour plus de crémeux)
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• Légumes :
  • 1 tasse de fleurettes de brocoli, coupées en petits morceaux
  • 1 tasse d’épinards frais, hachés
  • ½ petit oignon, émincé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation étape par étape Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

Préparer les ingrédients :

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F) et graissez un plat à gratin.
2. Faites revenir les légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez le brocoli. Laissez cuire 3-4 minutes avant d’incorporer les épinards. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient flétris, puis retirez du feu.

Assembler le pudding :

3. Disposez le pain dans le plat à gratin et répartissez les légumes sautés et le fromage râpé par-dessus.
4. Préparez l’appareil : Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel, le poivre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
5. Versez l’appareil sur le pain et les légumes, en vous assurant que tout est bien imbibé.

Cuisson et service :

6. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
8. Dégustez chaud accompagné d’une salade ou d’une touche de sauce piquante.

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Comment le servir Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

Le Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli peut être dégusté de plusieurs façons :

• Seul : Chaud, avec une touche de fromage râpé supplémentaire.
• Avec une salade verte : Pour un repas léger et équilibré.
• Avec une sauce piquante : Pour une touche épicée.
• Avec un œuf poché : Pour une dose supplémentaire de protéines.

Astuces supplémentaires

• Utilisez du pain rassis : Il absorbe mieux l’appareil à œufs et évite un pudding trop mou.
• Préparez à l’avance : Assemblez-le la veille, conservez au réfrigérateur et enfournez le matin.
• Ajoutez des protéines : Intégrez du jambon, du bacon ou des saucisses pour une version plus copieuse.
• Changez de fromage : Gruyère, mozzarella ou chèvre fonctionnent aussi très bien.
• Ajoutez des herbes fraîches : Persil, thym ou basilic pour une touche de fraîcheur.

Variantes de la recette

Voici quelques idées pour personnaliser cette recette :

• Champignons & Suisse : Remplacez le brocoli par des champignons et utilisez du fromage suisse.
• Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates séchées, de la feta et une pincée d’origan.
• Épicé : Ajoutez du piment jalapeño ou des flocons de piment rouge.
• Sans lactose : Utilisez du lait végétal et un fromage sans lactose.
• Sans gluten : Remplacez le pain par une version sans gluten.
• Jambon & Cheddar : Ajoutez du jambon coupé en dés avec du cheddar pour une version classique.

Conservation et Réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Emballez des portions individuelles et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage : Passez au four à 175°C (350°F) pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes en intervalles de 30 secondes.

Matériel spécial Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

• Moule à gratin – Pour cuire le pudding uniformément.
• Mixeur plongeant – Pour mélanger les œufs et le lait de manière homogène.
• Balance de cuisine – Pour peser précisément les ingrédients.
• Grand saladier – Pour mélanger tous les ingrédients avant cuisson.
• Couteau de chef – Pour hacher finement les épinards et le brocoli.
• Planche à découper – Pour préparer les légumes et le pain.
• Fouet – Pour battre les œufs et le lait sans grumeaux.
• Maryse (spatule en silicone) – Pour racler les bords du saladier et ne rien perdre du mélange.Tamis – Pour tamiser la farine ou le fromage râpé si nécessaire.
• Râpe à fromage – Pour râper du fromage frais à incorporer dans la recette.
• Poêle antiadhésive – Pour faire revenir légèrement les épinards et le brocoli avant de les ajouter.Verre doseur – Pour mesurer les liquides avec précision.
• Pinceau de cuisine – Pour beurrer ou huiler le moule afin d’éviter que le pudding ne colle.
• Torchon propre – Pour couvrir la préparation si elle doit reposer avant la cuisson.
• Thermomètre de cuisine – Pour vérifier la température interne du pudding et s’assurer qu’il est bien cuit.

FAQ Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli

1. Qu’est-ce que le pudding au pain déjeuner aux épinards et au brocoli ?
   C’est un plat salé à base de pain imbibé d’un mélange d’œufs et de lait, agrémenté d’épinards, de brocoli et de fromage, puis cuit au four.
2. Peut-on utiliser un autre type de pain ?
   Oui, vous pouvez utiliser du pain blanc, complet, aux céréales ou même du pain rassis pour éviter le gaspillage.
3. Faut-il cuire les épinards et le brocoli avant ?
   Oui, il est préférable de les blanchir ou de les faire revenir légèrement pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans le pudding.
4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
   Oui, vous pouvez assembler le pudding la veille et le cuire le matin pour gagner du temps.
5. Quel fromage convient le mieux ?
   Le gruyère, le cheddar, le parmesan ou la feta apportent une belle saveur à ce pudding salé.
6. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
   Absolument ! Les poivrons, champignons, oignons ou tomates cerises se marient très bien avec cette recette.
7. Comment savoir si le pudding est bien cuit ?
   Il doit être doré sur le dessus et pris au centre. Un couteau inséré doit ressortir propre.
8. Peut-on le congeler ?
   Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler en portions et le réchauffer au four ou au micro-ondes.
9. Comment éviter que le pudding soit trop sec ?
   Assurez-vous que le mélange d’œufs et de lait soit bien absorbé par le pain et ne prolongez pas trop la cuisson.
10. Avec quoi servir ce pudding au pain ?
    Il est délicieux avec une salade verte, une soupe légère ou même un peu de yaourt nature pour une touche fraîche.

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Conclusion

Le Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli est la solution idéale pour un repas matinal savoureux, nutritif et facile à préparer. Avec sa texture moelleuse et son mélange équilibré d’épinards, de brocoli et de fromage, il apporte une touche gourmande à votre petit-déjeuner ou brunch.

Ce plat allie simplicité et goût, tout en vous permettant de varier les ingrédients selon vos envies. Ajoutez vos épices préférées, changez le fromage ou incorporez d’autres légumes pour un résultat toujours plus personnalisé.

J’ai hâte de voir votre version du Pudding au Pain Déjeuner aux Épinards et au Brocoli ! Prenez une photo et identifiez-moi sur Instagram—j’adorerais découvrir votre création. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager vos astuces et variantes. Bon appétit !