Préparer la base :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne soit détrempée.

Préparer la garniture :

3. Faire revenir les courgettes : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les rondelles de courgettes pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Mélanger les œufs et la crème : Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.

Assembler et cuire :

5. Assembler la tarte : Répartissez les courgettes et le maïs doux sur le fond de tarte précuit. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
6. Cuire : Enfournez la tarte pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.