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Salade de Haricots Toscane


  • Author: Nadine
  • Total Time: 20minutes

Ingredients

Scale
  • 2 tasses de haricots cannellini cuits (ou d’autres haricots blancs comme les haricots de type grand nord ou navy)
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ tasse d’oignon rouge, finement tranché
  • 1 concombre, coupé en dés
  • ½ tasse de persil frais, haché
  • ¼ tasse de basilic frais, haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  • Préparez les haricots : Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les et rincez-les soigneusement. Si vous utilisez des haricots frais, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Coupez les légumes : Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en fines tranches. Hachez le persil et le basilic.
  • Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez les haricots, les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le persil et le basilic.
  • Mélangez et servez : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Prep Time: 15minutes
  • Cook Time: 5minutes
  • Category: dinner

Nutrition

  • Serving Size: 4-6portions
  • Calories: 250-300calories
  • Fat: 10g
  • Carbohydrates: 35g
  • Protein: 12g