Ingredients
Scale
- Pour la marinade du poulet :
- 1 ½ lbs de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de clous de girofle en poudre
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce Shawarma (facultatif) :
- ½ tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer le poulet :
- Mariner le poulet : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin, le paprika, le curcuma, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le poivre. Enrobez les cuisses de poulet de cette marinade, couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes à 1 heure.
Cuire le poulet :
- Préchauffer la poêle : Faites chauffer une grande poêle ou une poêle-grill à feu moyen-vif.
- Cuire le poulet : Ajoutez les cuisses de poulet marinées dans la poêle et faites-les cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
Préparer la sauce Shawarma (facultatif) :
- Mélanger la sauce : Pendant que le poulet cuit, fouettez ensemble le yaourt, le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
Servir et déguster :
- Trancher et servir : Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes, puis tranchez-le finement. Servez-le avec du pita, sur du riz ou dans un bol, et ajoutez la sauce Shawarma en option.
- Prep Time: 45minutes
- Cook Time: 20minutes
- Category: snacks
Nutrition
- Serving Size: 4-6persons
- Calories: 350-400calories
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 30g