Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants

Introduction

La Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches est un plat réconfortant qui marie la douceur des tomates, la chaleur du gingembre et la texture croquante des pois chiches. Cette soupe est un parfait équilibre entre des saveurs fraîches et épicées, idéale pour réchauffer vos soirées d’hiver. La douceur de la tomate se mêle à la chaleur subtile du gingembre, tandis que les pois chiches ajoutent du croquant et de la consistance à chaque cuillère.

J’adore préparer cette soupe lors de journées bien remplies, car elle est simple à réaliser et regorge de saveurs. Vous pouvez la laisser mijoter tranquillement, permettant aux saveurs de se développer sans effort. De plus, elle est assez versatile : servez-la telle quelle ou accompagnez-la de pain grillé pour un repas complet et satisfaisant.

Ce qui est encore plus génial, c’est sa facilité d’adaptation. Vous pouvez y ajouter un peu plus de gingembre pour un côté plus épicé, ou même intégrer des légumes supplémentaires pour un plat encore plus riche en saveurs. Quelle que soit la version que vous choisissez, la Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants est un repas savoureux et réconfortant, parfait pour régaler vos papilles en toute simplicité.

Parfait pour :

• Dîners légers en semaine
• Préparation de repas
• Repas végétariens ou végétaliens
• Soupes réconfortantes et saines
• Repas d’hiver réconfortants

Pourquoi vous allez adorer cette Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

Voici pourquoi la Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants deviendra votre nouvelle recette préférée :

• Fusion de saveurs : L’association des tomates, du gingembre et des pois chiches croquants crée un profil de saveurs riche et réchauffant avec une touche de douceur et de piquant.
• Saine et nutritive : Remplie de vitamines grâce aux tomates et de protéines grâce aux pois chiches, cette soupe est une option nourrissante qui satisfera votre faim.
• Texture croquante : Les pois chiches rôtis apportent un croquant agréable qui se marie parfaitement avec la douceur et la crème de la soupe.
• Végétalien et sans gluten : Cette soupe convient aux personnes suivant un régime végétalien et sans gluten, ce qui en fait un plat polyvalent pour tous.
• Rapide et facile : Prête en moins d’une heure, cette recette est idéale pour les journées chargées ou quand vous avez envie d’un repas simple et savoureux.

Temps de préparation et de cuisson pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

• Temps total : 40 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Portions : 4-6 portions
• Calories par portion : Environ 250-300 calories
• Nutriments clés : Protéines : 12g, Glucides : 40g, Lipides : 6g

Ingrédients pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

Rassemblez ces ingrédients pour préparer votre Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants :

• Pour la soupe :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 ½ lbs de tomates mûres, hachées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou de coriandre (pour garnir)
• Pour les pois chiches croquants :
  • 1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre, au goût

Points forts des ingrédients

• Tomates fraîches : Elles apportent une base naturellement sucrée et acidulée pour la soupe, riches en antioxydants et vitamines.
• Gingembre : Ajoute une touche de piquant réchauffant qui complète la douceur des tomates.
• Pois chiches : Rôtis, ils apportent une texture croquante qui rend chaque cuillère de soupe encore plus agréable.
• Épices : Le cumin et la coriandre offrent une profondeur savoureuse, tandis que le jus de citron ajoute de l’acidité pour équilibrer les saveurs.
• Huile d’olive : Apporte de la richesse et permet de faire revenir l’oignon et l’ail pour un début de cuisson parfumé.

Instructions étape par étape pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

Voici comment préparer la Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants :

Préparer les pois chiches croquants :

1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Assaisonner les pois chiches : Séchez bien les pois chiches avec un torchon, puis mélangez-les avec de l’huile d’olive, du paprika fumé, du sel et du poivre.
3. Rôtir les pois chiches : Étalez les pois chiches en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants, en secouant la plaque à mi-cuisson.

Préparer la soupe :

4. Faire revenir les aromatiques : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, et laissez cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
5. Ajouter les tomates et les épices : Incorporez les tomates hachées, le cumin et la coriandre moulue. Laissez cuire encore 5 minutes, en permettant aux tomates de se décomposer légèrement.
6. Laisser mijoter la soupe : Versez le bouillon de légumes et portez la soupe à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que les tomates s’attendrissent.
7. Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous préférez une soupe plus épaisse, ne mixez qu’une partie de la soupe.
8. Assaisonner la soupe : Ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron à votre goût.

Servir :

9. Garnir et servir : Versez la soupe dans des bols et ajoutez les pois chiches croquants sur le dessus. Garnissez avec du persil frais ou de la coriandre et servez bien chaud.

this …

Comment servir pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

La Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants peut être servie de différentes manières :

• Avec du pain croûté : Servez avec une tranche de pain de campagne ou une baguette grillée pour accompagner et tremper dans la soupe.
• En entrée : Parfaite comme premier plat pour un dîner cosy ou un repas de fête.
• Avec une salade : Accompagnez d’une salade fraîche de légumes verts, avocat et vinaigrette citronnée pour un repas complet.
• Dans un bol : Pour une touche supplémentaire, servez dans un bol garni d’herbes fraîches, d’un filet d’huile d’olive ou d’une cuillère de yaourt végétalien.

Conseils supplémentaires

Voici quelques conseils pour rendre votre Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants encore meilleure :

• Bien rôtir les pois chiches : La clé pour obtenir des pois chiches croquants est de bien les sécher avant de les rôtir et de les remuer de temps en temps pendant la cuisson.
• Personnalisez les épices : Ajustez la quantité de cumin et de coriandre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter une pincée de flocons de piment pour une version plus épicée.
• Utiliser des tomates fraîches : Bien que les tomates en conserve fonctionnent, les tomates fraîches donneront une saveur plus vive et plus riche.
• Rendre la soupe plus crémeuse : Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait de coco ou de crème sans produits laitiers.
• Ajuster la consistance : Si vous préférez une soupe plus épaisse, réduisez un peu le bouillon, ou si vous l’aimez plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes.

Variations de la pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

Voici quelques variations créatives pour la Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants :

• Version épicée : Ajoutez un piment frais ou des flocons de piment rouge pour une touche épicée.
• Soupe Tomate-Basilic : Ajoutez une poignée de feuilles de basilic frais pendant les dernières minutes de cuisson pour une saveur herbacée.
• Ajout de lentilles : Ajoutez des lentilles cuites à la soupe pour plus de protéines et de fibres.
• Légumes rôtis : Ajoutez des carottes, poivrons ou courgettes rôtis pour plus de saveur et de nutriments.
• Soupe au lait de coco : Ajoutez une boîte de lait de coco pour une version crémeuse et légèrement sucrée.
• Herbes parfumées : Infusez la soupe avec du thym ou du romarin pour une saveur plus terreuse.

Congélation et conservation

• Congélation : Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans un contenant hermétique. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler toute une nuit au réfrigérateur et réchauffez-la à feu doux.
• Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes.

Équipement spécial pour Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de cette recette :

• Mixeur plongeant : Idéal pour mixer directement la soupe dans la casserole et obtenir une texture lisse.
• Plaque de cuisson : Parfaite pour rôtir les pois chiches en une seule couche.
• Grande casserole : Une casserole de 5-6 litres est idéale pour préparer une soupe pour 4-6 personnes.

FAQ Soupe Tomates Gingembre et Pois Chiches

1. Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
   Oui, les tomates en conserve fonctionnent très bien si les tomates fraîches ne sont pas disponibles.
2. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
   Oui, cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et les saveurs s’améliorent avec le temps.
3. Comment rendre cette soupe plus épicée ?
   Ajoutez plus de gingembre frais, des flocons de piment ou une touche de sauce piquante pour un coup de chaud.
4. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
   Oui, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des épinards à la soupe.
5. Puis-je utiliser des pois chiches secs ?
   Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Assurez-vous de les cuire au préalable avant de les rôtir pour les rendre croquants.

Print

Conclusion

La Soupe de Tomates et de Gingembre aux Pois Chiches Croquants est une soupe saine, vibrante et délicieuse qui allie les saveurs riches des tomates, du gingembre et des pois chiches croquants. Facile à préparer et nourrissante, elle constitue un excellent ajout à votre répertoire de recettes. Que vous la serviez comme dîner réconfortant ou en entrée savoureuse, cette soupe deviendra rapidement un incontournable. Bon appétit !