Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Introduction

La Soupe Curry Poulet Zoodles est un plat réconfortant et savoureux, alliant du poulet tendre à des légumes croquants dans une sauce au curry épicée et parfumée. Cette recette est idéale pour les jours où vous avez envie de confort alimentaire, sans passer des heures en cuisine. Le poulet devient incroyablement tendre et s’imprègne des saveurs profondes et chaleureuses du curry, tandis que les zoodles (nouilles de courgettes) restent légers et frais, offrant une texture parfaite pour équilibrer ce plat copieux.

J’adore préparer cette soupe lors de mes soirées chargées, quand je cherche un repas nourrissant et facile à préparer. Elle peut être préparée à l’avance, ce qui permet de la laisser mijoter tranquillement tout en profitant d’un moment de détente. L’odeur du curry qui se répand dans la maison est absolument irrésistible ! De plus, cette recette est tellement polyvalente : vous pouvez ajouter des légumes de saison ou ajuster l’intensité du curry selon vos préférences.

Ce qui est encore mieux, c’est qu’il est facile de personnaliser ce plat. Ajoutez un peu plus de lait de coco pour une touche de douceur, ou boostez-le avec des épices supplémentaires pour un goût plus relevé. Peu importe comment vous l’adaptez, la Soupe Curry Poulet Zoodles vous garantit un repas savoureux et réconfortant, parfait pour n’importe quel jour de la semaine.

Parfait pour :

• Des dîners légers et rapides
• Les régimes faibles en glucides ou sans gluten
• Le meal prep
• Les repas de conforts en hiver
• Les amoureux de la cuisine asiatique

Pourquoi vous allez adorer cette Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Voici pourquoi cette soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles deviendra un favori :

• Savoureuse et épicée : La pâte de curry rouge donne une profondeur de saveur incomparable.
• Légère mais nourrissante : Les zoodles remplacent les nouilles pour une version plus légère.
• Facile à préparer : En moins de 30 minutes, vous aurez un repas prêt à déguster.
• Adaptable : Vous pouvez ajuster l’intensité des épices et ajouter vos légumes préférés.
• Faible en glucides et sans gluten : Une option parfaite pour ceux qui suivent des régimes spécifiques.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 4
• Calories par portion : Environ 250-300 calories
• Principaux nutriments : Protéines : 30 g, Glucides : 10 g, Lipides : 12 g

Ingrédients Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Rassemblez ces ingrédients pour préparer votre soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles :

• Pour la soupe :
  • 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 1 petite courgette, coupée en zoodles (nouilles de courgette)
  • ½ tasse de poivron rouge, coupé en lanières
  • ½ tasse de champignons, tranchés
  • 1 poignée de coriandre fraîche, pour garnir

Ingrédients phares

• Pâte de curry rouge : Apporte un goût épicé et savoureux typique de la cuisine thaïlandaise.
• Lait de coco : Donne à la soupe une texture crémeuse et adoucit les épices du curry.
• Zoodles : Remplace les nouilles de blé traditionnelles pour une version plus saine et faible en glucides.
• Poulet : Source de protéines maigres, qui se marie parfaitement avec les épices du curry.

Instructions étape par étape Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Préparer la soupe :

1. Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter la pâte de curry rouge : Incorporez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3. Cuire le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet à la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits, environ 5-7 minutes.
4. Ajouter les liquides : Versez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition.
5. Assaisonner : Ajoutez la sauce soja, le sucre de coco (ou le miel), et le jus de lime. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-12 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Préparer les zoodles :

6. Ajouter les légumes : Ajoutez les zoodles, le poivron rouge et les champignons à la soupe. Laissez cuire pendant 3-4 minutes, juste assez pour que les zoodles ramollissent légèrement mais restent croquants.
7. Goûter et ajuster : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sauce soja ou de lime selon vos préférences.

Servir :

8. Garnir et servir : Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

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Comment servir Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Cette soupe peut être servie de différentes manières :

• Avec du riz : Servez sur un lit de riz basmati ou de riz de chou-fleur pour un repas plus complet.
• En bol : Servez la soupe dans des bols individuels avec un peu de coriandre et des quartiers de lime pour un goût rafraîchissant.
• Avec des crackers : Accompagnez la soupe de crackers ou de chips de légumes pour plus de croquant.

Conseils supplémentaires

• Pour plus de légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des pois mange-tout ou des haricots verts pour encore plus de saveurs et de nutriments.
• Ajuster les épices : Si vous aimez les plats très épicés, n’hésitez pas à ajouter de la pâte de curry rouge supplémentaire ou quelques tranches de piment frais.
• Utiliser du poulet rôti : Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou du poulet grillé.

Variantes de la Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Voici 5 façons de personnaliser cette soupe :

1. Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des tempeh.
2. Soupe de fruits de mer : Ajoutez des crevettes, des moules ou du poisson blanc pour une version aux fruits de mer.
3. Curry vert : Remplacez la pâte de curry rouge par de la pâte de curry vert pour un goût plus frais et herbacé.
4. Ajout de laitue : Ajoutez des feuilles de laitue napa ou de la roquette pour une touche supplémentaire de légumes verts.
5. Version épicée : Ajoutez des tranches de piment frais pour un coup de chaleur supplémentaire.

Conservation et congélation

• Congélation : Congelez la soupe dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Équipement spécial Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

Voici quelques outils qui faciliteront la préparation de cette soupe :

• Casserole : Une grande casserole pour préparer la soupe.
• Spiraliseur : Pour créer les zoodles à partir des courgettes.
• Couteau bien aiguisé : Pour couper les légumes finement et uniformément.
• Cuillère en bois : Pour remuer la soupe sans abîmer les légumes.

FAQ Soupe thaï au curry rouge avec poulet et zoodles

1. Puis-je utiliser des nouilles normales à la place des zoodles ? Oui, vous pouvez remplacer les zoodles par des nouilles de riz ou de blé, mais cela augmentera les glucides.
2. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la avant de servir.
3. Puis-je utiliser du lait de coco allégé ? Oui, mais cela rendra la soupe moins crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou d’eau pour ajuster la consistance.
4. Est-ce que cette soupe est épicée ? La soupe est légèrement épicée grâce à la pâte de curry rouge, mais vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus de pâte de curry ou en omettant la sriracha.

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Conclusion

Soupe Curry Poulet Zoodles

La Soupe Curry Poulet Zoodles est un plat réconfortant et savoureux qui marie le poulet tendre, les légumes croquants et une sauce au curry parfumée. Les “zoodles”, ces nouilles de courgettes, apportent une touche légère et saine tout en absorbant les arômes du curry, offrant un délicieux contraste avec le poulet.

Idéale pour un dîner réconfortant, cette soupe est également un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en savourant une explosion de saveurs. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison ou ajuster le niveau de piquant de la sauce selon vos préférences.

J’ai hâte de voir comment vous préparerez votre Soupe Curry Poulet Zoodles ! Partagez vos photos sur Instagram et taguez-moi—je serai ravie de découvrir vos créations. Laissez un commentaire pour me dire comment vous avez modifié la recette à votre goût ! Bon appétit !