Tiramisu aux Fraises

Introduction

Le recette tiramisu aux fraises est une version fraîche et fruitée du célèbre dessert italien. Il remplace le café par un délicieux coulis de fraises, imprégnant les biscuits à la cuillère d’une saveur douce et légèrement acidulée. La crème mascarpone, aérienne et onctueuse, apporte une texture fondante qui contraste parfaitement avec le moelleux des biscuits et la fraîcheur des fraises fraîches.

J’adore préparer ce tiramisu au printemps et en été, quand les fraises sont bien parfumées et juteuses. Il peut être monté en verrines individuelles ou en grand plat à partager. Pour encore plus de gourmandise, on peut ajouter une touche de vanille dans la crème ou un filet de citron dans le coulis de fraises. Après quelques heures de repos au réfrigérateur, ce dessert devient encore plus savoureux, parfait pour finir un repas sur une note légère et fruitée. 🍓🍰❤️

Parfait pour :

• Les desserts d’été
• Les recettes sans cuisson
• Les repas en famille
• Les dîners romantiques
• Les douceurs d’inspiration italienne

Pourquoi vous allez adorer cette recette Tiramisu aux Fraises

Voici pourquoi ce Tiramisu aux Fraises deviendra votre dessert favori :

• Sans cuisson : Un dessert simple et rapide à préparer en quelques étapes seulement.
• Léger et rafraîchissant : L’association des fraises et de la crème mascarpone est parfaitement équilibrée.
• Idéal à préparer à l’avance : Les saveurs s’intensifient après un passage au réfrigérateur.
• Facile et élégant : Un dessert impressionnant mais accessible à tous.
• Personnalisable : Ajustez le sucre, variez les fruits ou ajoutez une touche de liqueur.

Temps de préparation et de repos

• Temps total : 4 heures 20 minutes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 4 heures (ou toute une nuit pour un meilleur résultat)
• Portions : 6 à 8 parts
• Calories par portion : Environ 300-350 kcal
• Nutriments clés : Protéines : 6g, Glucides : 35g, Lipides : 18g

Ingrédients recette Tiramisu aux Fraises

Rassemblez ces ingrédients pour réaliser un délicieux Tiramisu aux Fraises :

• Pour la crème mascarpone :
  • 250g de mascarpone
  • 250ml de crème liquide entière
  • 40g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la couche de fraises :
  • 300g de fraises fraîches, équeutées et tranchées
  • 80ml de jus d’orange ou de purée de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel, selon la douceur des fraises)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Pour le montage :
  • 18 à 20 biscuits cuillère (savoiardi)
  • Fraises supplémentaires pour la décoration
  • Feuilles de menthe (optionnel)

Focus sur les ingrédients

• Mascarpone : Donne une texture crémeuse et un goût riche et délicat.
• Biscuits cuillère : Absorbent la purée de fraises sans devenir trop mous.
• Fraises fraîches : Apportent une douceur naturelle et une belle couleur au dessert.
• Jus d’orange : Intensifie la saveur des fraises tout en imbibant les biscuits.

Instructions pas à pas recette Tiramisu aux Fraises

Préparer la purée de fraises :

1. Mixer les fraises : Dans un mixeur, réduire en purée la moitié des fraises avec le jus d’orange, le sucre (si utilisé) et le jus de citron.
2. Trancher le reste des fraises : Réserver pour le montage et la décoration.

Préparer la crème mascarpone :

3. Monter la crème : Dans un grand bol, fouetter la crème liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics mous.
4. Incorporer le mascarpone : Ajouter délicatement le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.

Assembler le tiramisu :

5. Tremper les biscuits : Imbiber rapidement les biscuits cuillère dans la purée de fraises (sans les détremper).
6. Première couche : Disposer une première couche de biscuits au fond d’un plat.
7. Ajouter la crème : Étaler la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits.
8. Ajouter les fraises : Déposer une couche de fraises tranchées sur la crème.
9. Répéter l’opération : Ajouter une seconde couche de biscuits imbibés, puis le reste de la crème mascarpone.
10. Laisser reposer : Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un goût optimal).

Finaliser et servir :

11. Décorer : Juste avant de servir, garnir de fraises fraîches et de feuilles de menthe.
12. Déguster : Servir bien frais et savourer chaque bouchée fondante !

this …

Comment servir recette Tiramisu aux Fraises

Le Tiramisu aux Fraises se déguste bien frais et peut être accompagné de :

• Un saupoudrage de sucre glace : Pour une finition élégante.
• Un peu de chantilly maison : Pour une touche encore plus gourmande.
• Un verre de vin doux : S’accorde parfaitement avec un Moscato ou un Prosecco.
• Des copeaux de chocolat : Ajoutent une touche de gourmandise au dessert.

Astuces supplémentaires

Quelques conseils pour réussir votre Tiramisu aux Fraises à la perfection :

• Ne pas trop imbiber les biscuits : Un trempage rapide suffit pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
• Utiliser des fraises bien mûres : Plus elles sont sucrées, meilleur sera le résultat.
• Réfrigérer suffisamment : Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
• Ajuster le sucre : Goûter la crème et la purée de fraises pour adapter la quantité de sucre selon vos préférences.
• Ajouter une touche de liqueur : Un peu de Grand Marnier ou d’Amaretto dans la purée de fraises apporte une touche sophistiquée.

Variations de la recette Tiramisu aux Fraises

Essayez ces variantes pour personnaliser votre Tiramisu aux Fraises :

• Tiramisu aux fruits rouges : Mélangez fraises, framboises et myrtilles pour une version colorée.
• Tiramisu fraise-chocolat : Ajoutez une couche de chocolat râpé ou de cacao entre les couches.
• Tiramisu citron-fraise : Ajoutez du zeste de citron à la crème mascarpone pour une touche acidulée.
• Version végétalienne : Utilisez du mascarpone végétal et de la crème de coco fouettée.
• Sans gluten : Remplacez les biscuits cuillère par un gâteau sans gluten émietté.

Conservation et congélation

• Au réfrigérateur : Se conserve dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congélation : Déconseillée, car la texture pourrait devenir granuleuse après décongélation.

Matériel spécial recette Tiramisu aux Fraises

• Cadre à entremets réglable – Pour un montage net et précis du tiramisu.
• Tamis fin – Pour saupoudrer délicatement le cacao ou le sucre glace.
• Mixeur plongeant – Pour obtenir un coulis de fraises lisse et homogène.
• Spatule coudée – Pour lisser la crème mascarpone avec précision.
• Cercle à pâtisserie individuel – Pour réaliser des portions individuelles élégantes.
• Siphon à chantilly – Pour une crème mascarpone plus aérienne.
• Poche à douille avec embout lisse – Pour dresser la crème de manière soignée.
• Mandoline – Pour découper des fraises en fines lamelles uniformes.
• Robot pâtissier – Pour monter rapidement les blancs en neige ou la crème en chantilly.
• Pinceau de cuisine – Pour imbiber délicatement les biscuits avec le coulis de fraises.

FAQ recette Tiramisu aux Fraises

1. Quels ingrédients sont nécessaires pour un tiramisu aux fraises ?
   Pour un tiramisu aux fraises, vous aurez besoin de fraises fraîches, mascarpone, sucre, œufs, biscuits cuillère, et éventuellement un peu de jus d’orange ou de sirop pour imbiber les biscuits.
2. Peut-on préparer un tiramisu aux fraises sans œufs ?
   Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la crème fouettée pour obtenir une texture légère et onctueuse.
3. Faut-il laisser reposer le tiramisu avant de le déguster ?
   Oui, il est recommandé de le laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour qu’il soit bien frais et que les saveurs se mélangent.
4. Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
   Oui, mais il faut les décongeler et bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité qui ramollirait le dessert.
5. Comment imbiber les biscuits pour un tiramisu aux fraises ?
   Vous pouvez utiliser un mélange de jus d’orange, de sirop de fraise ou même un peu de liqueur pour donner plus de goût.
6. Combien de temps peut-on conserver un tiramisu aux fraises ?
   Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 48 heures, bien couvert pour éviter qu’il ne prenne les odeurs des autres aliments.
7. Peut-on congeler un tiramisu aux fraises ?
   Ce n’est pas recommandé, car la texture du mascarpone et des fraises risque de se dégrader après décongélation.
8. Comment éviter que le tiramisu soit trop liquide ?
   Il faut bien égoutter les fraises, ne pas trop imbiber les biscuits et s’assurer que la crème mascarpone est suffisamment ferme avant le montage.
9. Peut-on ajouter d’autres fruits ?
   Oui, vous pouvez ajouter des framboises, des myrtilles ou même des morceaux de mangue pour varier les saveurs.
10. Comment décorer un tiramisu aux fraises ?
    Vous pouvez le décorer avec des fraises fraîches, de la menthe, un peu de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat blanc pour une touche gourmande.

Print

Conclusion

Le Recette Tiramisu aux Fraises est le dessert parfait pour allier fraîcheur et gourmandise en toute simplicité. L’alliance du mascarpone onctueux, des biscuits imbibés et des fraises juteuses crée un équilibre savoureux, à la fois léger et irrésistible. Facile à préparer, cette recette est idéale pour une touche sucrée lors d’un repas en famille ou entre amis.

Ce dessert revisite un grand classique avec une touche fruitée et acidulée, parfaite pour les beaux jours. Vous pouvez le personnaliser en variant les fruits ou en ajoutant une touche de vanille pour encore plus de saveurs.

J’ai hâte de découvrir votre version du Tiramisu aux Fraises ! Partagez une photo et taguez-moi sur Instagram—j’adorerais voir votre création gourmande. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à me dire comment vous avez personnalisé cette recette. Bon appétit !